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Re: Zitronenhühnchen
Dinchen - 16.03.2007, 21:54Zitronenhühnchen
Zutaten:
1 Hühnchen in Vierteln oder 4 große Schenkel
Kartoffeln
2-3 Zitronen
Salz
Pfeffer
Olivenöl
Wasser
Petersilie
Zubereitung:
Die Hühnchenteile waschen, abtrocknen und anschließend salzen und pfeffern. Die Kartoffeln schälen und vierteln. Wenn die Kartoffeln sehr groß sind, sollte man lieber achteln.
Kartoffeln werden so viele gebraucht, dass das Blech hinterher ganz voll ist.
Ein Backblech mit erhöhtem Rand (oder eine große Auflaufform) mit Olivenöl und dem Saft einer Zitrone vorbereiten und dann die Hühnchenteile und die Kartoffeln dazugeben.
Das Ganze im Backofen bei 200-220 Grad backen (Ober- und Unterhitze) und zwischendurch mit Olivenöl und dem restlichen Zitronensaft übergießen.
Das Gericht ist fertig, wenn die Hähnchenteile schön braun und die Kartoffeln gar sind. (Ich hab noch nie darauf geachtet, wie lang das dauert ) Zum Schluß etwas gehackte Petersilie darüberstreuen. Kann man aber auch weglassen die Petersilie, ich persönlich mags lieber ohne.
Das Rezept ist aus Griechenland und schmeckt wirklich köstlich. Wer möchte, kann auch etwas Knoblauch hinzugeben, das passt super!
Die Menge ist ausreichend für etwa 4 Personen.
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