Verfügbare Informationen zu "Schlutzkrapfen"
Qualität des Beitrags: Beteiligte Poster: Dinchen Forum: Dinchen.dl.am Forenbeschreibung: Dinchens Anime und GFX Welt aus dem Unterforum: Einzelgerichte Antworten: 1 Forum gestartet am: Donnerstag 15.03.2007 Sprache: deutsch Link zum Originaltopic: Schlutzkrapfen Letzte Antwort: vor 16 Jahren, 12 Tagen, 21 Stunden,
Alle Beiträge und Antworten zu "Schlutzkrapfen"
Re: Schlutzkrapfen
Dinchen - 16.03.2007, 21:48Schlutzkrapfen
Zutaten:
Teig
500 g Mehl
4 Eier
1 EL Wasser
Salz
Füllung
ca. 500 g Spinat (aus der Tiefkühltruhe)
1 Ei
Pfeffer
Parmesankäse
zum Überstreuen/Übergießen:
Parmesankäse
geschmolzene Butter
Schnittlauch (frisch oder zur Not gefrorenen)
Zubereitung:
Zutaten für die Füllung gut vermengen. (Man kann anstatt Parmesankäse oder auch zusätzlich anderen Käse verwenden). Wenn man frischen Spinat hat, ist das natürlich super, aber der gefrorene aus der TK tut's auch. Füllung nach Geschmack würzen.
Die Zutaten für den Teig zusammenkneten. Nudelteige müssen immer ziemlich fest sein und dürfen nicht kleben. Aus dem fertigen Teig kleine Kugeln formen und dünn ausrollen. Die ausgerollten Kugeln sollten etwa einen Durchmesser von 10 cm haben.
In die Mitte der Teigstücke etwas Füllung geben und den Teig an den Rändern fest zusammenpressen, so dass Halbreise entstehen. Das ganze dann in Salzwasser kochen, bis die Schlutzkrapfen so langsam alle oben schwimmen im Topf.
Die Schlutzkrapfen auf Tellern anrichten, mit zerlassener (etwas brauner) Butter übergießen, und mit Parmesan (unbedingt frisch, gibt es in Tütchen im Kühlregal, oder man reibt selbst) und klein geschnittenem Schnittlauch überstreuen.
Das Rezept reicht für 2-4 Personen, je nachdem, ob es vielleicht noch Salat gibt und wie hungrig die Personen so sind...
Viel Spaß beim Nachkochen und guten Appetit!!!
Mit folgendem Code, können Sie den Beitrag ganz bequem auf ihrer Homepage verlinken
Weitere Beiträge aus dem Forum Dinchen.dl.am
Ähnliche Beiträge wie "Schlutzkrapfen"
