Alu Talkari - Kartoffelcurry

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    Re: Alu Talkari - Kartoffelcurry

    Dinchen - 16.03.2007, 23:06

    Alu Talkari - Kartoffelcurry
    Zutaten:
    4 tb Öl
    1 tb Fenchelsamen
    2 Knoblauchzehen; zerdrückt
    2 tb Currypulver; mild oder
    -scharf, je nach Geschmack
    1 kg Kartoffeln; geschält und in
    -kleinen Würfeln, (1 cm)
    250 ml Wasser
    Salz


    In einer kleinen Saucenpfanne das Öl erhitzen und Fenchelsamen
    und Knoblauch darin bei sehr geringer Hitze braten bis der
    Knoblauch hellbraun ist. Fenchelsamen und Knoblauch mit einem
    Löffel herausnehmen und wegwerfen.

    In einer großen Pfanne das aromatisierte Öl erhitzen und das
    Currypulver daruntermischen und einige Minuten anbraten.
    Kartoffeln, Wasser und Salz dazugeben und zugedeckt in ca. 20 min
    garen bis die Kartoffeln weich sind. Das fertige Gericht sollte
    recht trocken sein. Als Beilage servieren.



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