Nachtische aller Art ...

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    Re: Nachtische aller Art ...

    Maraiah - 02.03.2007, 14:34

    Nachtische aller Art ...
    Mousse au Chocolat mit Chili und Macis

    Zutaten für 2 Personen:

    150g Bitterschokolade
    1 Ei
    1 Päckchen Bourbon-Vanillezucker
    1/2 TL gechroteter Chili
    1 Messerspitze Macispulver
    1 Prise Salz
    150 ml Schlagsahne

    Zum Garnieren:

    50g geschmolzene Schokolade
    2 rote Chilischoten

    Zubereitung:

    Schokolade in Stücke brechen, in eine Schüssel geben und über einem warmen Wasserbad schmelzen. Das Ei, Vanillezucker und die Gewürze in einer Schüssel verrühren. Über dem warmen Wasserbad cremig aufschlagen. Die geschmolzene Schokolade unterrühren. Die Masse in einem kalten Wasserbad so lange rühren, bis sie lauwarm abgekühlt ist. Sahne steif schlagen und nach und nach mit einem Schneebesen unterziehen. Im Kühlschrank am besten über Nacht fest werden lassen. Zum Garnieren geschmolzene Schokolade in einem kleinen Gefrierbeutel füllen, zudrehen und eine winzige Ecke abschneiden. Auf jeden Teller ein Herz spritzen. Die Mousse au Chocolat mit zwei angefeuchteten Esslöffeln portionieren und in die Mitte setzen.
    Mit einer Chilischote garnieren.



    Re: Nachtische aller Art ...

    ChrisTina - 02.03.2007, 14:42




    Die Anleitung dazu zu finden unter Szomlauer Nockerl :-)
    http://hexenkueche.witchdesign.at/suesses.html

    und nachstehendes gibts unter Scheiterhaufen *no na ned wos sunst* ;-)



    Re: Nachtische aller Art ...

    Maraiah - 02.03.2007, 14:48


    Boah - was für eine Sammlung :eek

    Da werd ich mich aber mal dran vergreifen, werd ich mich da :D

    Danke ChrisTina :kiss



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