Klassischer Käsekuchen

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    Re: Klassischer Käsekuchen

    Anonymous - 20.02.2007, 22:36

    Klassischer Käsekuchen
    :D

    Klassischer Käsekuchen:

    125 g weiche Butter
    150 g Zucker
    1 P. Vanillinzucker
    1 Prise Salz
    4 Eier (Größe M)
    1 Unbehandelte Zitrone
    1 kg Magerquark
    4 El. Milch
    6 El. Grieß
    Fett u. Paniermehl für die Form
    2 El. Puderzucker zum Bestäuben

    Butter mit Zucker, Vanillinzucker u. Salz mit dem Handrührgerät cremig rühren. Eier trennen.
    Eigelb nach u. nach unterrühren.
    Zitrone waschen, trockenreiben, die Schale fein abreiben u. den Saft der Zitrone auspressen.
    Quark, Milch, Grieß, Zitronensaft u. Schale unter die Fettmasse rühren.
    Eiweiß steif schlagen u. unterheben. Masse in eine gefettete, mit Paniermehl ausgestreute Springform (26 cm) geben, glatt streichen.
    Im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad (Umluft: 150 Grad) ca. 1 Stunde backen.
    Kuchen aus dem Ofen nehmen u. ca. 15 Min. ruhen lassen.
    Aus der Sprinform lösen u. vollständig auskühlen lassen. Kuchen vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.

    Wünsche gutes Gelingen! :wink:

    Bei uns wird er meistens schon verzehrt bevor er richtig abgekühlt ist da er so lecker schmeckt! Vor allem da er ohne Boden ist. :wink:

    Lg Gisela



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