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Qualität des Beitrags: Beteiligte Poster: GL_Test - pipendeckel Forum: Nudelsuppenforum Forenbeschreibung: Kochen leicht gemacht - Nur für Mitglieder - aus dem Unterforum: Kochrezepte und Schmankerl Antworten: 7 Forum gestartet am: Mittwoch 14.02.2007 Sprache: deutsch Link zum Originaltopic: Hier werden sie geholfen Letzte Antwort: vor 16 Jahren, 11 Monaten, 22 Tagen, 19 Minuten
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Re: Hier werden sie geholfen
GL_Test - 14.02.2007, 23:20
Re: Hier werden sie geholfen
pipendeckel - 20.02.2007, 16:12Ich Suppenkasper
Möhren-Selleriecremesuppe
für 4 Personen
150 g Möhren
100 g Stangensellerie
2 EL Raps- oder Olivenöl
1 kl. Zwiebel, gehackt
Gewürze: Majoran, Kräutersalz, Muskat
4 EL Hirsemehl (fein gemahlene Hirse)
800 ml Wasser
200 ml Milch
50 ml Schlagsahne
1 kleine Möhre zum Garnieren
Möhren und Stangensellerie in Scheiben schneiden. Zwiebel würfeln. In Öl anbraten. Wasser zufügen, nochmals zehn Minunten kochen. Mit Gewürzen abschmecken, mit Pürierstab im Topf mixen. Hirsemehl in Milch anrühren, in die pürierte Flüssigkeit unter ständigem Rühren einfließen lassen und kurz aufkochen, etwa fünf Minuten ziehen lassen . Sahne zugeben, nochmals abschmecken. Mit fein geschnittenen Möhrenscheiben garnieren
Re: Hier werden sie geholfen
pipendeckel - 20.02.2007, 16:17Vergesslichkeit
Jetzt hab` ich doch tatsächlich den Link vergessen.
www.mitkochzentrale.net
Gruß Pipe
Re: Hier werden sie geholfen
pipendeckel - 05.04.2007, 11:11
Rucolacremesuppe mit gerösteten Pinienkernen
50 g Schalotte(n)
1 kleine Knoblauchzehe(n)
30 g Butter
400 ml Brühe
300 ml Sahne
50 g saure Sahne
1 Bund Rucola
3 EL Pinienkerne
Salz und Pfeffer
Muskat, nach Bedarf
Schalotten und Knoblauch klein schneiden und in Butter anbraten.
Mit Brühe auffüllen und einmal aufkochen lassen.
Sahne zufügen und einmal aufkochen lassen.
Jetzt den Rucola putzen, klein schneiden und zufügen. Die saure Sahne dazugeben, mit Salz, Pfeffer und Muskat, je nach Geschmack, würzen und fein pürieren.
Pinienkerne in einer Pfanne vorsichtig goldgelb rösten. Die Suppe auf die Teller geben und die Pinienkerne hinein geben, anschließend servieren
Gruß Pipe
Re: Hier werden sie geholfen
pipendeckel - 09.05.2007, 15:36Für Neumitglied Westi und alle anderen
Zutaten für 4 Portionen
Püree von Kartoffeln, Reste vom Vortag
2 Möhre(n)
1 Stange/n Lauch oder ersatzweise eine Zwiebel
150 g Speck, klein geschnittener
Öl
1 Liter Brühe
1 Kugel Mozzarella oder ein Stück Gouda
Salz und Pfeffer
Braten- oder Kochfleischreste oder Würstchen
Oregano
Basilikum
Zubereitung
Die geschälten, gewürfelten Möhren, den in Streifen geschnittenen Speck und den kleingeschnittenen Lauch in dem Öl glasig anbraten. Mit der Brühe aufgießen und erhitzen lassen. Den Kartoffelbrei und den kleingeschnittenen Käse zufügen und solange rühren, bis sich der Käse und der Kartoffelbrei aufgelöst haben. Mit den Gewürzen abschmecken und kleingeschnittene Bratenreste bzw. Würstchen nach Wahl zufügen. Schwierigkeitsgrad: simpel
Brennwert p. P.: keine Angabe
Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten
Re: Hier werden sie geholfen
pipendeckel - 10.05.2007, 10:08Endlich Leben in dieser Bude!!!!!
"Milchreis schmeckt hervorragend, wenn man ihn kurz vor dem Verzehr durch ein saftiges Steak ersetzt"
Gruß Pipe
Re: Hier werden sie geholfen
pipendeckel - 11.05.2007, 11:36Nudelsuppen einfach
...na klasse, da kommt doch mal endlich Leben in die Supp`..........
Gruß Pipe
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