Sellerie-Kartoffeleintopf

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    Re: Sellerie-Kartoffeleintopf

    sundream - 14.02.2007, 13:37

    Sellerie-Kartoffeleintopf
    3 Portionen

    ½ Knollensellerie
    2 große Kartoffeln
    2 Zwiebeln
    1 Karotte
    2 große Champignons
    1 Zucchini
    200 ml Tomaten, passiert
    50 ml Weißwein
    100 ml Wasser
    1 TL Curry
    1 TL Paprika, edelsüß
    Salz, Pfeffer
    2 EL Butter

    Zwiebeln in Würfel schneiden und in Butter goldgelb braten. Pilze hinzufügen und 2 Min. weiterbraten. Mit Weißwein ablöschen. Geschälte und in Würfel geschnittene Kartoffeln und Karotte hinzufügen und bei mittlerer Hitze 10 Min. dünsten. Passierte Tomaten hineingeben und weiterköcheln. Nach 5 Min. Wasser hineingeben. Curry und Paprika ebenso hinzufügen und gut mischen. In der Zwischenzeit Sellerieknolle und Zucchini in Stücke schneiden, hinzufügen. 20 Min. bei schwacher Hitze köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.



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