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Re: Birnentorte
Zwockel - 31.01.2007, 08:11Birnentorte
Birnentorte
Knetteig: 80 gr. Rama
100 gr. Zucker
200 gr. Mehl
1 P. Vanillezucker
1 Teel. Backpulver
1 Ei
1. Füllung: 1 gr. Dose Williams Birnen
1 P. Vanillezucker
1 P. Vanille- oder Sahnepudding
knapp 1/2 l Fruchtsaft
2. Füllung: 90 gr. Zucker
1 Becher saure Sahne
3 Eigelb
3 Eiweiß
Zubereitung: Knetteig herstellen und damit den Boden + Rand einer Springform auslegen.
Birnen abtropfen lassen und noch einmal durchschneiden. Damit den Knetteig flächenartig belegen. Pudding mit dem Fruchtsaft kochen und das darauf verteilen. Bei ca. 200 Grad 35 min. backen
In der Zwischenzeit, Eigelb, Zucker und saure Sahne in einer Schüssel verrühren und das steifgeschlagene Eiweiß unterheben. Diese Masse auf dem vorgebackenen Kuchen verteilen und nochmals bei 200 Grad ca. 20 – 25 min goldbraun backen
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