Birnentorte

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    Re: Birnentorte

    Zwockel - 31.01.2007, 08:11

    Birnentorte
    Birnentorte

    Knetteig: 80 gr. Rama
    100 gr. Zucker
    200 gr. Mehl
    1 P. Vanillezucker
    1 Teel. Backpulver
    1 Ei

    1. Füllung: 1 gr. Dose Williams Birnen
    1 P. Vanillezucker
    1 P. Vanille- oder Sahnepudding
    knapp 1/2 l Fruchtsaft

    2. Füllung: 90 gr. Zucker
    1 Becher saure Sahne
    3 Eigelb
    3 Eiweiß

    Zubereitung: Knetteig herstellen und damit den Boden + Rand einer Springform auslegen.
    Birnen abtropfen lassen und noch einmal durchschneiden. Damit den Knetteig flächenartig belegen. Pudding mit dem Fruchtsaft kochen und das darauf verteilen. Bei ca. 200 Grad 35 min. backen

    In der Zwischenzeit, Eigelb, Zucker und saure Sahne in einer Schüssel verrühren und das steifgeschlagene Eiweiß unterheben. Diese Masse auf dem vorgebackenen Kuchen verteilen und nochmals bei 200 Grad ca. 20 – 25 min goldbraun backen



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