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Re: Akazienhonig – Robinienhonig
drohne - 27.01.2007, 16:22Akazienhonig – Robinienhonig
In den Wäldern des Weinviertels blühen die Akazienbäume je nach Witterung etwa von 20. Mai bis Anfang Juni. Der Eintrag aus den Akazienblüten kann bei günstiger Witterung und vitalen Bienenvölkern durchaus eine Massentracht sein. Unter ungünstigen Wetterverhältnissen kann die Tracht von diesen überaus fragilen und sehr zarten Blüten innerhalb weniger Tage beendet sein. Sehr schlecht sind zB. frostige Nächte während der Entwicklung der jungen Trauben, föhnige und trockene Ostwinde können die Blüten innerhalb weniger Tage zum verblühen bringen, aber auch Gewitter mit heftigen Regenfällen und Hagelschauer während der Blüte, kann die Tracht jederzeit und abrupt beenden.
Herrschen allerdings optimale Wetterverhältnisse und die Bienenvölker sind in sehr gutem Zustand, können unsere fleißigen Sammler pro Tag durchaus einige Kilo hochwertigen Akazienhonig einbringen. Es ist für den Bienenbetreuer immer wieder ein Erlebnis, wie die fleißigen Sammler die Wabenzellen bis zum äußersten Rand schneeweiß versiegeln.
Manche Imker wandern mit ihren Völkern sogar zweimal hintereinander diese überaus wertvolle Tracht an. Um dies zu ermöglichen, wird mit den Völkern zuerst in den Pannonischen Raum gewandert, um in der Folge im nördliche Weinviertel abermals wertvollen Akazienhonig zu ernten.
Der Akazienhonig ist überaus zart und mild im Geschmack und Abgang, vom aussehen her fast klar wie Wasser und schmeckt sehr angenehm süß. Dieser äußerst begehrte und geschätzte Honig bleibt nahezu zwei Jahre flüssig, eignet sich also bestens für Honigspender und Kunden die flüssigen Honig bevorzugen. Der Grund warum dieser Honig sehr lange flüssig bleibt, ist der hohe Anteil an Fructose.
Zuckerkonzentration des Robinien Nektars etwa 45 - 55% - je nach Trachtstelle
Honigwert pro Baum etwa 250 – 500g
Pollenwert: Robinien zählen zu den ausgesprochen Pollenarmen Pflanzen.
Reinen Bienenhonig wird nichts hinzugefügt und nichts entnommen, er ist deshalb zu 100% natürlich, also von Bienen produziert und vom Imkermeister geerntet.
LG Josef
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