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Re: Besäufniss zum Essen
mählämmchen - 18.01.2007, 17:24Besäufniss zum Essen
Wodka-Penne[/u]
Zutaten:[/u]
400g Penne, 1 Zwiebel, 50 g Butter, 50g Zucker, 4 EL Wodka, 4 Tomaten 1 EL Tomatenmark, 1 Orange, 250 g Crème fraîche, Salz, Pfeffer, 100 g Parmesan
Penne in Salzwasser kochen und beiseite stellen.
Zwiebel schälen, klein hacken und in Butter anschwitzen. Dann mit Zucker bestreuen und karamellisieren lassen. Den Wodka dazugeben und das Ganze flambieren.
Tomaten kreuzweise einritzen, kurz in heißes Wasser tauchen und häuten. Das Fruchtfleisch entkernen, klein schneiden und in die Sauce geben. Das Tomatenmark unterrühren.
Die Orange filetieren und zusammen mit der Crème fraîche zur Sauce geben. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Penne in einem tiefen Teller anrichten, Sauce darauf verteilen und frischen Parmesankäse darüber reiben.
[color=red]Guten Hunger und besauft euch nicht ;-)
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