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Qualität des Beitrags: Beteiligte Poster: sundream Forum: ~*~BeCa Eso-Forum~*~ Forenbeschreibung: *~*Einer für Alle, Alle für Einen!!!*~* aus dem Unterforum: Koch- und Backecke Antworten: 1 Forum gestartet am: Freitag 31.12.2004 Sprache: deutsch Link zum Originaltopic: Thunfischcarpaccio Letzte Antwort: vor 17 Jahren, 3 Monaten, 17 Tagen, 1 Stunde,
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Re: Thunfischcarpaccio
sundream - 11.01.2007, 20:07Thunfischcarpaccio
500 g Thunfischfilet
1 Limone
1 Knoblauchzehe
8 EL Olivenöl
Salz, Pfeffer
1 Bd. Rucola
8 Kirschtomaten
1 EL Parmesan, gehobelt
Sprossen für die Deko
Teller mit der halbierten Knoblauchzehe einreiben. Fisch in dünne Scheiben schneiden und die Teller damit auslegen. Mit Olivenöl und etwas Limonensaft marinieren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Rucola putzen, waschen, wieder trocken schleudern und locker auf dem Teller verteilen. Tomaten putzen, achteln und auf dem Teller verteilen. Sprossen darüber streuen. Parmesan auf den Tellern hobeln bzw. noch verteilen.
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