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Re: Alles Schokolade
Trine - 08.01.2007, 14:42Alles Schokolade
Alles Schokolade
Schokoladenkekse (20 Stück)
1,5 Tassen Mehl
100g weiche Butter
¼ Tasse Zucker
60g Zartbitterschokolade (in kleine Stücke zerbröselt)
1 runde Form zum Ausstechen (z.B. ein Glas)
Backofen auf 190° vorheizen.
Alle Zutaten miteinander zu einem geschmeidigen Teig verkneten und auf einer bemehlten Fläche ausrollen. Die ausgestochenen Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und mit einer Gabel leicht einstechen.
Ca 12-15 Minuten backen.
Schoko-Crossies
75 g Cornflakes
100 g Schokolade
12 Pralinenhütchen aus Papier
Schokolade im Wasserbad schmelzen, danach die Cornflakes zufügen und vorsichtig unterrühren.
Mit einem Teelöffel in die Pralinenhütchen portionieren und erkalten lassen.
Baisers mit Schokoladenmütze (30-40 Stck.)
3 Eier
1 Prise Salz
150 g Zucker
(1/2 Päckchen Vanillinzucker)
(1 Messerspitze Zimt)
50 g dunkle Kuvertüre (für die Schokospitze)
Eier trennen. Eiweiß und Salz steif schlagen, dabei langsam Zucker (und Zimt) einrieseln lassen.
Kleine Häufchen auf ein Backblech geben (Backpapier verwenden).
Etwa ½ Std. bei 140° backen – im Ofen auskühlen lassen.
Kuvertüre schmelzen und die Baisers mit der Spitze eintunken.
Fertig!
Schokoladenfondue (für 4 Pers.)
Fondue:
200g Schokolade
1 Becher Sahne
Schokoladenstreusel, Kokosraspel und Krokantstreusel zum Verzieren
Zum Tunken:
Früchte nach Wahl
Marshmallows
Kekse, Löffelbiscuits oder Waffeln
Gewaschene Früchte in kleine Stücke schneiden und in Schälchen anrichten.
Schokolade klein hacken und mit der Sahne erhitzen, danach zum Warmhalten auf ein Stövchen stellen.
Früchte aufspießen und tunken.
Kleine Anmerkung: Hier lassen sich prima die zahlreich geschenkten Osterhasen und Weihnachtsmänner verarbeiten
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