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Re: Thomy´s bunter Party Kartoffelsalat
zeitpunkt299 - 07.01.2007, 14:01Thomy´s bunter Party Kartoffelsalat
Zutaten:
ca. 750g. Kartoffeln
3 gekochte Eier
1 Glas Spargel
300g. Emmentaler im Ganzen
200g. gebratene Pute oder Hähnchen
3 Essiggurken
200g. gekochten Schinken im Ganzen
1 Glas geschnittene Champignon
1EL Essig
4EL Majonaise
1-2 TL Scharfer Senf
1 Prise Salz
Pfeffer
1-2 TL Zucker
1 frische Knoblauchzehe
1 Zwiebel
Petersilie
Schnittlauch
Basilikum
1-2 TL flüssige Zitrone
Zubereitung:
Kartoffeln mit Schale kochen (Pellkartoffeln) [nicht zu weich!!!]
Eier kochen
Schinken, Essiggurken, Zwiebeln und Emmentaler in Würfel schneiden.
Spargel in kleine Stifte schneiden.
Gebratene Pute oder Hähnchen in kleine Stücke filetieren.
Knoblauch mit Knoblauchpresse zerdrücken, oder mit Messer fein schneiden
Gekochte Eier achteln
Abgekühlte Pellkartoffel von Schale entfernen und in Scheiben schneiden.
Kräuter schneiden.
Geschnittene Zutaten in eine Schüssel geben und vorsichtig vermengen.
Essig und Zitronensaft mischen und vorsichtig unter die Zutaten mischen.
Majonaise und Senf vermengen und ebenfalls unter die Zutaten mischen.
Mit Salz, Zucker und Pfeffer würzen.
Zum Schluß die Kräuter zugeben und vorsichtig vermengen.
(Nach Geschmack kann evt. noch zusätzlich Majonaise, Essig und Gewürze beigefügt werden.)
Vor dem Servieren 1-2 Stunden ziehen lassen und kalt stellen.
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