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Alle Beiträge und Antworten zu "Gumbo"
Re: Gumbo
Shinobi No 5 - 06.01.2007, 20:15Gumbo
Moin! Erstma' danke für die Kochsparte!!! ;-)
Dieses Thema ist dem leckersten Cajun-Gericht überhaupt gewidmet: Dem Gumbo. Ihr könnt hier alles reinschreiben, was euch zu Gumbo einfällt. Z.B. welches Gumbo ihr am liebsten mögt, oder Absprachen zu nächsten Session (hoffentlich bald!)...
Re: Gumbo
NJils - 06.01.2007, 20:16
Gibt es schon einen Termin für dein nächstes Gumbo?
Re: Gumbo
Shinobi No 5 - 06.01.2007, 20:18Roux
Also, ich fang' ma' an. (Was für'n Wunder. Wie die Wise Guys sagen: Flunder gibt es immer wieder!) Was findet ihr in einer Roux passender, Butter, Öl (wenn ja, welches) oder altes Bratenfett. Für alle, die's nicht wissen: Eine Roux ist eine Mehlschwitze, die Basis jeden Eintopfes und vieler Soßen, weil Bindemittel, so auch bei der Holsteiner Soße. Also, ich verwende eigentlich hauptsächlich aus Preis- und Geschmacksgründen Sonnenblumenöl. Olivenöl hat zu viel Eigengeschmack, altes Bratenfett erstrecht. (Dann nochma' die Frage: Wann hebbt ihr Tiet für die nächste Session?)
Re: Gumbo
Joe Fox - 06.01.2007, 20:19
Ich kenn da so einen Typen, der immer wissen will, wann das nächste Gumbo ist, weils ihm scheckt ( :?: ) oder nur weil er eh nicht bezahlt und gerne gratis isst :!: .
Also, was mein Ihr... :?: :?: :?:
(was habe ich da nur weider für einen Scheiß verzapft... siehe auch degenerart.de.vu)
Re: Gumbo
NJils - 06.01.2007, 20:33
Für Gumbo hab ich immer tiet.
Re: Gumbo
Shinobi No 5 - 07.01.2007, 18:41Gumbo-Termin
Also... wie wär's während der Praktika??? Wir lassen uns einfach alle beurlauben! :wink:
Re: Gumbo
Frater Sacer - 07.01.2007, 19:40
Während der Praktika klingt gut. :P
Und zu deiner Frage: Am besten find ich Bratenfett - so lange der Bratengeschmack nicht allzusehr von dem des Gerichtes abweicht, für das die Roux gedacht ist, sonst Butter, Öl würde ich eher lassen - das ist so absolut nichtssagend...
Re: Gumbo
NJils - 16.01.2007, 19:10
Die Praktikumswoche sit angebrochen.
Wird mal Zeit für nen Termin.
Re: Gumbo
Shinobi No 5 - 24.02.2007, 14:07
Also, wir brauchen ganz dringend ma' so in absehbarer Zeit (und ich kann nicht viel absehen) eine Gumbo-Session! (Auch nicht gerade eine neue Erkenntnis!) Wie sieht's nu' aus? Innenhof???
Re: Gumbo
NJils - 24.02.2007, 14:08
Jo, oder Freitag beim Gitarristen von JS.
Re: Gumbo
Shinobi No 5 - 24.02.2007, 14:43
Bei Hauke, Max oder Schüän???
Re: Gumbo
Frater Sacer - 18.04.2007, 01:12
Wie stehts um das Seafoodgumbo?
Re: Gumbo
ein.fan.^^ - 22.04.2007, 16:15
bei hauke
Re: Gumbo
Shinobi No 5 - 22.04.2007, 17:32
Was hat Hauke nun damit zu schaffen? Aber mir soll's rechts sein... also, ich würd's kochen, kein Ding. Müssen wir nur noch einmal den Kreis der Auserwählten schließen, denn Seafoodgumbo werde ich definitiv NICHT für eine Saufparty oder dergleichen kochen... dafür ist mir das zu teuer und der Aufwand zu groß.
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