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Qualität des Beitrags: Beteiligte Poster: Amsel Forenurl: Klick aus dem Unterforum: Koch- und Backrezepte Antworten: 1 Forum gestartet am: Samstag 11.11.2006 Sprache: deutsch Link zum Originaltopic: Spaghetti mit Dill-Lachssauce Letzte Antwort: vor 17 Jahren, 4 Monaten, 11 Tagen, 20 Stunden, 32 Minuten
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Re: Spaghetti mit Dill-Lachssauce
Amsel - 18.12.2006, 15:43Spaghetti mit Dill-Lachssauce
Ist saueinfach und macht Eindruck:
Ihr braucht für 4 Personen:
2 Pakete Tiefkühllachs (pro Nase ein Päckchen) oder mindestens 400 gr. frischen Lachs
eine große Zwiebel
500ml Schlagsahne (ungesüßt!)
Gemüsebrühe
frischen Dill oder der aus der Tiefkühle (1 oder 2 Pakete - je nach Geschmack)
500gr Spaghetti
Spaghetti wie gewohnt kochen, am besten al Dente. Kein Öl oder Butter zufügen, dann nehmen sie die Sauce besser an.
In einem großen Topf die gehackte Zwiebel in Öl anbraten, etwas später den Lachs hinzufügen, Deckel auf den Pott und garen lassen, bis das Fischlein hellrosa ist. In kleine Brocken zerteilen.
Mit der Sahne ablöschen und mit Gemüsebrühe abschmecken.
Die Sahne auf allerallerkleinster Flamme etwas einkochen lassen.
Dann irgendwann den Dill zugeben, bei frischem Dill bald servieren, bei Tiefkühldill warm werden lassen.
Über die Spaghetti und rein damit! Mmmmmhhhhhhhhhh!
Weißwein schmeckt gut dazu, roter geht aber auch. Oder Bier, ....oder Säft.... *prost*
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