Verfügbare Informationen zu "russische Pelmeni"
Qualität des Beitrags: Beteiligte Poster: Amsel - hexe Forenurl: Klick aus dem Unterforum: Koch- und Backrezepte Antworten: 3 Forum gestartet am: Samstag 11.11.2006 Sprache: deutsch Link zum Originaltopic: russische Pelmeni Letzte Antwort: vor 17 Jahren, 4 Monaten, 6 Tagen, 19 Stunden,
Alle Beiträge und Antworten zu "russische Pelmeni"
Re: russische Pelmeni
Amsel - 18.12.2006, 15:18russische Pelmeni
Das Rezept habe ich vom MA-Markt in Rothenburg o.d.T., die gabs an der wunderbaren russischen Taverne:
Also, zubereiten und genießen :-)
Ihr braucht:
Für den Teig:
400 g Mehl
2 Eier
150 ml Wasser
½ TL Salz
Für die Füllung:
200 g Rindfleisch
250 g Schweinefleisch
1 Zwiebel(n)
5 Zehe/n Knoblauch
3 EL Brühe oder Wasser
Salz und Pfeffer
Zum Anrichten:
Butter
saure Sahne oder Crème fraîche
frische Kräuter:
ganz wichtig ist Dill
Petersilie, Schnittlauch
Zubereitung:
Aus Mehl, Eiern, Wasser und Salz einen glatten Teig kneten und dünn (max. 2mm) auf einer bemehlten Fläche ausrollen. Mit einem Glas oder Ausstecher Plätzchen (5 cm Durchmesser) ausstechen.
Die Füllung: Fleisch, Zwiebeln und Knoblauch durch den Wolf drehen, mit der Brühe oder Wasser geschmeidig rühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
Füllung portionsweise auf die ausgestochenen Teigplättchen legen, die Ränder mit Eiweiß betreichen und zusammendrücken, am besten mit einer Gabel. Die Spitzen der Halbmonde zu "Öhrchen" zusammendrehen (ähnlich wie Tortellini). In reichlich Salzwasser bei kleiner Hitze kochen lassen, bis sie "hochkommen".
( Danke suzzyi für dieses Rezept zum Pelmeni-Selberknudeln, zu finden auf http://www.chefkoch.de/rezepte/59211021622245/Sibirische-Pelmeni.html)
8) Faules Amselchen geht natürlich in den russischen Supermarkt und kauft fertige Tiefkühl-Pelmeni, die auch sehr gut schmecken. Es gibt sogar verschiedene Füllungen. Und gibt verschiedene Qualität.... also passt Du auf: Sibirische Pelmeni mit gemischte tote Tier ist am besten........... das ist ne blaue Packung... :)
Die gekochten Pelmeni in Butter schwenken, dann mit saurer Sahne oder Crème fraîche und den Kräutern servieren...... Mmmmhhhhhh!
Dazu passt Kwas (russischer Brottrunk), Moosbeerensaft, Bier oder ein leichter Rotwein) *prost*
Re: russische Pelmeni
hexe - 18.12.2006, 17:10Re: russische Pelmeni
Amsel hat folgendes geschrieben:
8) Faules Amselchen geht natürlich in den russischen Supermarkt und kauft fertige Tiefkühl-Pelmeni, die auch sehr gut schmecken. Es gibt sogar verschiedene Füllungen
Welch ein guter Tip! bin auch zu faul dafür! muss das mal testen!
Re: russische Pelmeni
Amsel - 24.12.2006, 02:16och neee ne?............
.. och. und da hab ich die russische Freundin von meiner Mama gefragt, wie die Ihre Pelmeni anrichtet.... Antwort: " Kinder essen so gerne mit Ketchup....".........Booaaaah, neee, ne?...........
Mit folgendem Code, können Sie den Beitrag ganz bequem auf ihrer Homepage verlinken
Weitere Beiträge aus dem Forum Untitled
Filias, ich will ein Kind von euch! - gepostet von gers.von.tensaft am Montag 28.05.2007
Satzvey 07.09.07 - gepostet von Fanny am Freitag 31.08.2007
Ähnliche Beiträge wie "russische Pelmeni"
Russische Philosophie - Flying T-Man (Freitag 10.02.2006)
STALKER - DEMO (Russische Multiplayer-Beta) - Ratorcmagic (Dienstag 20.03.2007)
BI - russische version - Jessy (Donnerstag 27.10.2005)
Russische Liga - Jari Litmanen (Freitag 13.05.2005)
Russische Zustände - unbroken (Freitag 23.02.2007)
Russische und ukrainische Presse - sixsixsix (Dienstag 31.01.2006)
Hochzeit auf Russische Art! :D - taugenix (Dienstag 02.10.2007)
Russische Föderation - WHeimann (Samstag 18.03.2006)
Russische Legende - Kiki (Mittwoch 21.03.2007)
Abkürzungen - Charles (Donnerstag 21.02.2008)