Pizza

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  • Alle Beiträge und Antworten zu "Pizza"

    Re: Pizza

    Blutengel - 15.12.2006, 14:46

    Pizza
    Hier bitte leckere Pizza-Rezepte reinposten !



    Re: Pizza

    Anonymous - 07.10.2008, 11:07


    Lachs - Pizza

    Zutaten für 4 Portionen:

    300 g Mehl
    20 g Hefe, frische
    1 Prise Zucker
    ½ TL Salz
    125 ml Wasser, lauwarmes
    3 EL Olivenöl
    200 g Doppelrahmfrischkäse
    100 g saure Sahne
    1 EL Senf, (mittelscharf)
    1 EL Kapern, (GLas)
    1 Bund Schnittlauch
    300 g Lachsfilet, ohne Haut
    Käse (geraspelten Gouda)
    Salz und Pfeffer



    Zubereitung:
    Hefeteig aus o.g. Zutaten herstellen. Während der Teig aufgeht, Frischkäse, saure Sahne, Senf und grob gehackte Kapern verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen, Schnittlauch abbrausen, trocken schütteln, in feine Röllchen schneiden und mit Frischkäsecreme verrühren. Lachs abbrausen und trocken tupfen, quer in 1-2cm breite Streifen schneiden. Teig zu länglichen Fladen ausrollen. Mit Frischkäsecreme bestreichen und die Lachsstreifen darauf legen. Pizza mit Käse und grob gemahlenem Pfeffer bestreuen und auf gefettete Backbleche legen.(wer nur eins hat, bäckt nacheinander) Bei Umluft 200 Grad 15-20 Minuten auf zwei "Etagen" backen.



    Re: Pizza

    Anonymous - 07.10.2008, 11:09


    Pizza Diavolo

    Zutaten für 4 Portionen:

    Für den Teig:
    300 g Mehl
    1 Pck. Hefe (Trockenhefe)
    1 TL Zucker
    150 ml Wasser, warm
    1 TL Salz
    1 EL Olivenöl

    Für die Sauce:
    2 Knoblauchzehe(n), nach Belieben mehr
    2 TL Olivenöl
    1 EL Tomatenmark
    1 Dose Tomate(n), in Stücken
    Salz und Pfeffer
    Basilikum, Rosmarin, Thymian, Cayennepfeffer und Chiliflocken

    Für den Belag:
    3 Paprikaschote(n), je rot. grün UND gelb
    1 EL Öl
    Salz und Pfeffer
    6 Peperoni, eingelegte
    2 Zwiebel(n)
    100 g Salami, italienische in feinen Scheiben
    250 g Mozzarella



    Zubereitung:
    Für den Teig Mehl in eine Schüssel sieben und mit Hefe und Zucker mischen.
    Das Wasser, Salz und Öl zugeben und alles zu einem glatten Teig verkneten. An einem warmen Ort oder im warmen Wasserbad abgedeckt ca. 45 min gehen lassen.
    Anschließend auf leicht gefetteten Blech ausbreiten während der Zubereitung des Belages nochmals abgedeckt gehen lassen.

    Für die Sauce die Knoblauchzehen abziehen und fein hacken. Im heißen Öl kurz andünsten, das Tomatenmark kurz darin anschwitzen mit den Tomaten ablöschen.
    Die Sauce bei geringer Hitze etwa 8-10 min einköcheln lassen.
    Inzwischen die Paprikaschoten putzen und in Streifen schneiden.
    Das Öl erhitzen und die Paprikastreifen darin ca. 5 min andünsten. Mit Salz, Pfeffer, evtl. Cayennepfeffer und Chiliflocken abschmecken.
    Inzwischen den Ofen auf 250°C Umluft
    Nun die Sauce mit Salz, Pfeffer und Kräutern abschmecken und auf dem Pizzateig verteilen.
    Die angedünsteten Paprikastreifen darauf verteilen.
    Die Zwiebeln abziehen, halbieren und in Ringe schneiden, mit den Peperoni ebenfalls auf der Pizza verteilen. Die Salami evtl. etwas zerkleinern und darüber streuen.
    Den Mozzarella in Scheiben schneiden und darauf verteilen.

    Auf der 2.Schiene von unten etwa 15-20 min knusprig backen.



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