Kuchen

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  • Alle Beiträge und Antworten zu "Kuchen"

    Re: Kuchen

    Blutengel - 15.12.2006, 14:41

    Kuchen
    Hier bitte leckere Rezepte von Kuchen reinposten !

    aaa



    Re: Kuchen

    Anonymous - 07.10.2008, 11:29


    Milka - Kuchen

    Zutaten für 1 Portion:

    100 g Zucker
    2 EL Mehl
    100 g Haselnüsse, gehackte
    6 Ei(er), getrennt
    2 TL Backpulver
    2 Pck. Vanillezucker
    3 Becher Sahne
    2 Pck. Sahnesteif
    1 Tafel Schokolade, zartbittere
    Schokoladenraspel



    Zubereitung:
    Zucker, Mehl, Nüsse, Eigelb und Backpulver zu einem Teig verarbeiten. Die 6 Eiweiß mit einer Prise Salz zu steifem Schnee schlagen und vorsichtig unter den fertigen Teig heben. Dabei nur locker unterheben, da sonst das luftige Eiweiß wieder zusammenfällt! In eine Springform (ca.26 cm) füllen und bei 180°C 20-30 Minuten backen. Nach dem Backen auskühlen lassen.

    Jetzt die Tafel Schokolade im Wasserbad schmelzen. Einen Becher Sahne schlagen und die schon etwas abgekühlte, aber noch weiche Schokolade unterheben. Die Schoko-Sahnemischung auf den Kuchen streichen und kalt stellen. 2 Becher Sahne mit Sahnesteif und Vanillezucker schlagen und auf die Schokosahne streichen. Oben darauf ein paar Schokoraspel streuen. Man kann auch etwas Sahne um den Rand streichen und mit Raspeln verzieren!



    Re: Kuchen

    Anonymous - 07.10.2008, 11:30


    Schokoladen - Käse - Kuchen mit Amaretti

    Zutaten für 1 Portion:

    Für den Boden:
    60 g Butter, geschmolzen
    100 g Kekse (Amaretti), zerkrümelt

    Für die Füllung:
    200 g Schokolade, zartbitter, mind.70%
    400 g Frischkäse
    2 Ei(er)
    60 g Rohrzucker, goldener
    200 ml Crème double
    50 ml Amaretto

    Für die Garnitur:
    6 Kekse (Amaretti), in Stücke zerbrochen
    40 g Schokolade, bitter, geschmolzen



    Zubereitung
    Der Kuchen ist für eine kleine, runde Backform, 21 cm Durchmesser.

    Für den Teigboden die Butter mit den Kekskrümeln verkneten und gleichmäßig auf dem Boden der Backform andrücken. Kühl stellen, bis die Füllung zubereitet ist. Frischkäse, Eier und Zucker miteinander vermixen. Creme double dazugeben und kurz durchmischen. Geschmolzene Schokolade und Amaretto unter Rühren hinzufügen und alles glatt rühren. Füllung auf dem Boden verteilen und glatt streichen. Im vorgeheizten Ofen bei 170 Grad, Gas Stufe 3, 40 min gerade durchbacken.
    Im Ofen bei leicht geöffneter Tür über Nacht auskühlen lassen. Springform vorsichtig öffnen und den Kuchen herausnehmen. Mit den Keksstückchen belegen, mit geschmolzener Schokolade beträufeln. Dazu eine Gabel oder Spritztüte benutzen. Bis zum Verzehr kalt stellen.



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