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Re: Champignonsoße
Anonymous - 13.12.2006, 22:34Champignonsoße
In Zeiten von Maggi und Knorr eher unüblich - dennoch für Kochenthusiasten - Champignonsosse.
Personen: 4
Vorbereitungszeit: 0h:10min
Kochzeit: 0h:10min
Fertig in: 0h:20min
Das brauchen Sie dazu:
50 g Butter,
200 g Champignons,
30 g Mehl,
1/2 l Wasser oder Brühe,
Salz, Pfeffer,
gehackte Petersilie
Und so wirds gemacht:
In erhitzter Butter fein geschnittene Champignons dünsten. Mehl darüber stäuben und nach und nach Flüssigkeit auffüllen. Mit Salz, Pfeffer und nach Belieben auch ein wenig geriebener Zwiebel würzen. Gehackte Petersilie unterrühren. – Anstelle von Champignons lassen sich 2 bis 3 Esslöffel vorgeweichte Trockenpilze verwenden; dann das Mehl leicht bräunen.
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