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Re: [Blechkekse]Muskeziner
Dark_Dragon - 11.12.2006, 21:44[Blechkekse]Muskeziner
Muskeziner
(Schöner einfacher Teig, der sehr weihnachtlich durch die Gewürze schmeckt und der einfach aufs Blech gestrichen wird, wie die Mandelplätzchen)
Zutaten: 2 Eier, 100 g Zucker, 175 g gemahlene Mandeln, 1/2 TL Zimt, 1/2 TL gemahlene Nelken, 1 Msp. geriebene Muskantnuß, 1 Prise Salz, 50 g Halbbitter-Kuvertüre
Zunächst Backofen auf 160 Grad vorheizen. Nun Eier und Zucker dickschaumig aufschlagen. Mandeln u. Gewürze mischen und unter die Eicreme ziehen. Danach die Masse auf das Backpapier streichen (Größe etwa 15 x 20 cm). Auf der mittleren Schiene ungefähr 15 Min. backen. Den Teig stürzen und Papier abziehen (geht bei mir auch ohne Stürzen). Auf jeden Fall noch warm in Rechtecke oder Rauten schneiden. Dann gut auskühlen lassen. Inzwischen die Kuvertüre schmelzen und feine Linien aufspritzen.
(Quelle: irgendson Back-forum
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