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Re: Bohnensalat
Anonymous - 11.12.2006, 01:08Bohnensalat
- Back-/Kochzeit: 20-25 Minuten
Zutaten für 4 Portionen:
500 g grüne Bohnen, 1 Tasse Salzwasser, 4 Stengel Bohnenkraut, 100 g Mayonnaise (50 %), abgeriebene Zitronenschale, etwas Zitronensaft, 1 Prise Muskat, 250 g Birnen, Zitronensaft, 125 g roher Schinken
Zubereitung:
Bohnen putzen, waschen, brechen, mit 1 Tasse Salzwasser und Bohnenkraut auf 3 zum Kochen bringen und 20-25 Minuten auf 1 oder Automatik-Kochstelle 4-5 garen, dann abgiessen und abkühlen lassen. Mayonnaise mit Zitronenschale, -saft und Muskat abschmecken. Birnen waschen, würflig schneiden, mit Zitronensaft beträufeln, damit sie nicht braun werden, Schinken würfeln, mit Birnen und Bohnen vorsichtig unter die Mayonnaise mischen, etwas durchziehen lassen.
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