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Qualität des Beitrags: Beteiligte Poster: Yavanna - Imhotebb - Catweazle64 Forum: Klatsch und Tratsch Forenbeschreibung: Alles was Spaß macht aus dem Unterforum: Rezepte Antworten: 3 Forum gestartet am: Freitag 22.06.2007 Sprache: deutsch Link zum Originaltopic: Hackfleischrezepte Letzte Antwort: vor 16 Jahren, 1 Monat, 11 Tagen, 19 Stunden, 21 Minuten
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Re: Hackfleischrezepte
Yavanna - 13.08.2007, 20:55Hackfleischrezepte
Mullematsch
Das Essen hier ist eins der Lieblingsessen meiner Kinder. Eigentlich sind es Pellkartoffeln in Rahm mit Hackfleisch, aber seit Jahren kennen wir es nur unter obiger Bezeichnung, weil alles in einem Topf ist und man beim Essen die Kartoffeln so schön in der Soße mit dem Hackfleisch knetet, daß es nachher wirklich wie Matschepampe aussieht - nur schmeckt es viiiieeeeel besser....
Man braucht:
1 kg gekochte und geschälte Pellkartoffeln
500g Hackfleisch
2 gewürfelte Zwiebeln
1 Becher süße Sahne und 2-3 EL Schmand
Milch, Wasser, Mehl
Salz, Pfeffer, Muskat, Majoran, Oregano und Basilikum
Zubereitung:
Hackfleisch mit den Zwiebeln anbraten. Sahne, Milch, Wasser und Schmand zugeben. Mit den o.g. Gewürzen kräftig abschmecken. Mit Mehl und Wasser ( vorher anrühren) binden. Anschließend aufkochen lassen und zum Schluß noch die Pellkartoffeln reinschnibbeln. Fertig.
Total lecker!!!
LG Yavanna
Re: Hackfleischrezepte
Imhotebb - 17.12.2007, 21:22
Hackfleisch? Da hätte ich was für Euch:
Man nehme:
Hackfleisch
Couscous
Zwiebeln
Knoblauch
Chilies
Paprika
Kreuzkümmel
Kumin
Ingwer, gemahlen oder frisch
falls vorhanden: Salzzitronen (ich mach die selber)
Brühe
Rosinen
Kichererbsen
Hackfleisch mit Zwiebeln und Knoblauch kräftig anbraten, abschmecken, kräftig würzen, Kichererbsen dazu (würde ich jetzt aus der Dose nehmen), Rosinen dazu, ein wenig ziehen lassen. Den Couscous mit kochendem Wasser übergießen, ziehen lassen, wenn das Wasser weg ist, nachgießen, das ganze 3 mal.
Zusammenmixen - fertig! Dazu passt hervorragend Sauerrahm mit Kräutern, oder Mangochutney!!
viele Grüße
Imhotebb
Re: Hackfleischrezepte
Catweazle64 - 24.03.2008, 00:37
Mullematsch neulich getestet und für lecker befunden! :n3:
Cat
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