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Re: Kartoffelsuppe
Pille - 06.11.2004, 20:47Kartoffelsuppe
Kartoffelsuppe
1,2 kg Kartoffeln
3 Stangen Porree
1 Bund Möhren
1 ½ l Wasser
1 TL Jodsalz
6 TL gekörnte
Gemüsebrühe
125 ml Sahne
125 ml Milch (1,5% Fett)
2 Ecken Kräuterkäse
(40 % Fett i. Tr.)
Gewürze (z.B. Paprika-
pulver, Pfeffer) nach
Geschmack
Beilage: Vollkornbrötchen
Zubereitung:
Kartoffeln waschen, schälen und in kleine Stücke schneiden. Porree gründlich waschen und in Ringe schneiden. Möhren waschen, schälen und in Scheiben schneiden. Wasser mit Jodsalz zum Kochen bringen, Gemüsebrühe, Kartoffeln und Möhren zufügen. 15 Minuten kochen lassen. Porree, Sahne und Milch zufügen, Käse in kleinen Stücken dazugeben. Wenn der Käse sich aufgelöst hat, auf kleiner Flamme noch weitere 10 Min. kochen lassen, dann mit Gewürzen abschmecken
Diese Suppe kann ich nur empfehlen schmeckt einfach fantastisch und ist schnell gemacht. Als Pfiff kann man noch eine geriebene rohe Kartoffel mit rein geben, das macht die Suppe sämig und bringt nochmal den Kartoffelgeschmack raus.
Gruß Pille
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