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Re: Kartoffelbrot
Angi - 20.11.2005, 14:32Kartoffelbrot
Kartoffelbrot
7 dicke Kartoffeln
40 g Hefe oder 2 Tüten Trockenhefe
1 Prise Zucker
1/2 l lauwarme Milch
1000 g Hefe
3 flache Teelöffel Salz
2 Eier
Die Kartoffeln werden geschält, gewaschen und gerieben. Auf einem Sieb lässt man die Kartoffelmasse abtropfen. In die Kartoffelmasse gibt man die Hefe, die man vorher mit etwas Milch und einer Prise Zucker verrührt hat und die bereits eine Zeit gegangen ist, schüttet die kochende Milch darüber und gibt nach und nach die anderen Zutaten dazu. Alles verrührt man zu einem glatten Teig. Dann lässt man den Teig an einem warmen Ort etwa eine Stunde gehen und füllt ihn dann in eine (sehr) große Kastenform. Noch Mal etwa eine Stunde gehen lassen.
Bei 170° Umluft ca. 1 Stunde backen.
Re: Kartoffelbrot
Martina - 20.11.2005, 18:24
hmmm, hört sich gut an, ich werd das mal ausprobieren...
ich denke mal mit den 1000g Hefe sind 1000 g Mehl gemeint oder ? :-)
knuddels
Re: Kartoffelbrot
Angi - 20.11.2005, 21:46
Huhu Martina,
du hast natürlich recht ;) .
LG
Angi
Re: Kartoffelbrot
Stefanie - 24.11.2005, 12:20
Huhu Angi,
danke für das Rezept. Ich habe unseren PC und Drucker heute auch endlich soweit gehabt das ich das Rezept ausdrucken konnte.
LG Steffi
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