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Re: Rote Grützetorte von Katja
Christa - 18.10.2004, 14:45Rote Grützetorte von Katja
Rote-Grütze-Schmand-Torte
Zutaten für den Boden:
• 100 g Weizenmehl
• ½ Päckchen Backpulver
• 75 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillin-Zucker
• 3 Eier
• 2 Eßlöffel neutrales Speiseöl
• 1 Eßlöffel Essig
Zutaten für die Creme:
• 400 g Schmand
• 150 g Zucker
• 400 ml Schlagsahne
• Saft von 1 Zitrone
• 1 Päckchen Gelantinepulver
Zutaten für den Belag:
• 1 Becher (500 g) Rote Grütze
• 1 Päckchen Tortenguß, klar
• 2 El Wasser
Zubereitung des Bodens:
Mehl und Backpulver mischen und in eine Rührschüssel sieben. Zucker, Vanillin-Zucker, Eier, Öl und Essig dazugeben. Die Zutaten mit Handrührgerät ca. 1 Minute zu einem glatten Teig verarbeiten. Den Teig in eine Springform (Ø 26 cm, Boden gefettet, mit Backpapier belegt) füllen. Glattstreichen und bei etwa 200°C (Heißluft: etwa 180 °C, Gas: Stufe 3-4) 15-20 Minuten backen
Zubereitung der Creme:
Schmand mit Zucker gut verrühren. Das Gelantinepulver lt. Packung warmmachen und mit dem Schmand verrühren. Die Sahne sehr steif schlagen und mit dem Zitronensaft unterheben. Die Creme auf den Boden füllen und glattstreichen. Die Torte einige Stunden in den Kühlschrank stellen (am besten über Nacht).
Zubereitung des Belags:
Die Rote Grütze in einen Topf geben. Den Tortenguß mit Waser verrühren, in die Grütze geben und einmal aufkochen lassen. Die Grützemasse etwas abkühlen lassen, dann auf die Torte geben und glattstreichen. Die Torte kalt stellen, bis die Grützenmasse erkaltet ist.
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