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Re: ERDBEER BLECHKUCHEN - oder andere Früchte
Christa - 18.10.2004, 14:56ERDBEER BLECHKUCHEN - oder andere Früchte
Zutaten für ein Blech (ca. 24 Stücke)
250 g Butter oder Margarine
225 g Zucker
3 Päckchen Vanillin-Zucker
5 Eier
375 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
1 Packung (200g) Der Rahm
3 Becher (á 250g) Schmand
500 g Speisequark (Magerstufe)
75 g Milchmädchen (gezuckerte Kondensmilch)
2-3 Päckchen Tortenguß
Für den Belag Erdbeeren, Pfirsiche, Himbeeren, oder nach belieben ;o))
Zubereitung:
1. Butter, 125g Zucker und 1 Päckchen Vanillinzucker schaumig schlagen.
Eier nach und nach unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und auf die
Ei-Butter-Masse sieben. Rahm zufügen und unterrühren. Teig auf ein gefettetes
Backblech streichen (oder Packpapier ;o)) und im vorgeheizten Backofen bei
175° ca. 25 Min. backen. Kuchen auf dem Blech abkühlen lassen.
2. Inzwischen Schmand cremig schlagen. Quark, Milchmädchen, 75g Zucker und
restlichen Vanillinzucker unterrühren, auf den abgekühlten Blechkuchen streichen
und alles etwa 1 Stunde kühl stellen.
3. Erdbeeren oder anderes Obst putzen (Dosenobst oder so abtropfen lassen)
evtl. halbieren. Früchte auf der Schmandmasse verteilen und den zubereiteten
Tortenguß drübergeben. Nochmals kalt stellen ............GUTEN APPETIT !!!!!
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