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Re: Champion Reis
xmomox - 14.10.2004, 21:31Champion Reis
Champignon - Reis
Zutaten für 2 Personen:
125 g Basmati - Reis
250 g braune Champignons
40 g Frühlingszwiebeln
1 Zwiebel
1 EL Sonnenblumemöl
1 EL Butter
1 EL geriebener Pecorino - Käse
2 EL gehackte Petersilie
Salz
*********************************************************************
Zubereitung:
1) Reis in einen Topf geben und mit soviel Wasser auffüllen, das es 1cm über dem Reis steht.5 - 10 min. quellen lassen.
2) Pilze putzen, abreiben, in Scheiben schneiden.Die Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in Ringe teilen.Zwiebel abziehen und fein würfeln.
3) Den Reis aufkochen und auf dem ausgeschalteten Herd zugedeckt etwa 10 min. aufquellen lassen.
4) Zwiebel in Sonnenblumenöl andünsten.Butter hinzufügen und erhitzen.Die Pilze dazugeben, unter Rühren ca. 5 min. braten.Frühlingszwiebeln zufügen, weiter 2 - 3 min. dünsten.Reis, Pecorino und Petersilie unter die Pilze heben, mit Salz würzen und servieren.
Zubereitung: ca. 35 Minuten
Quellen: ca. 10 Minuten
Garen: ca. 18 Minuten
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