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Re: Hallo ich...
Amon - 07.02.2005, 19:45Hallo ich...
allo ich bin der amon, bin seit Samstach 8 Jahre alt und mag gerne Kekse in allen Variationen
Schwedische Haferflockenplätzchen
Zutaten:
150g Butter
150g Zucker
1p Vanillepulver
1 Ei
250g Haferflocken
2 TL Backpulver
Zum Mitbacken: Haselnüsse (muss aber nicht)
Die weiche Butter in Flöckchen, Zucker und Vanillezucker, Ei und etwas Haferflocken zusammenrühren. Die restl. Haferflocken und das Backpulver mit dem Knethaken unterarbeiten und danach mit den Händen nacharbeiten. Den Teig in große Kügelchen formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. (ggfls. eine Nuss aufdrücken). Bei ca. 170° Umluft ca. 10-15 Minuten backen. Nicht wundern: die Kugeln fallen zusammen und es wird fast eine Teigfläche. Abkühlen lassen und danach die Kekse in passende Stücke brechen und GENIESSEN
Schoko-Orangen-Plätzchen
200 g Mehl
60 g Stärke
100 g Zucker
1 TL Backpulver
1 Ei
1 P. Vanillezucker
125 g Butter
1 P. abgeriebene Orangenschale
100 Schokolade, grob gehobelt
Aus den Zutaten einen Mürbeteig machen, Schokolade zuletzt. 1 Stunde kalt stellen. Eine Rolle von ca. 4 cm Durchmesser formen (je nachdem wie groß die Plätzchen sein sollen) und in Scheiben schneiden. Aufs Blech mit Backpapier setzen. Vorgeheizt bei 180 Grad ca. 15 Minuten backen.
Kokosmakronen
6 Eiweiße
300 g Zucker
Saft einer 1/2 Zitrone
abger. Schale einer ganzen Zitrone
200 g Kokosraspel
100 g Mehl
Backoblaten (ich lass sie meist weg weil ich die nicht mag, geht auch ohne)
Eiweiße zu steifem Schnee schlagen, Zucker einrieseln lassen und weiterschlagen bis der Eischnee steif und glänzend ist. Saft und Schale der Zitrone auf die Masse geben, Kokosraspel und Mehl dazu und unterheben. Masse auf Backoblaten oder direkt auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben und vorgeheizt bei 160 Grad 35 Minuten backen.
Nougatkipferl
100 g weiche Butter
200 g Nougatmasse
1 Ei
1 P. Vanillinzucker
1 Msp. Salz
1/2 TL Backpulver
300 g Mehl
50 g Schokoglasur
Butter, Nougatmasse, Ei, Vanillinzucker und Salz zu einer glatten Masse mischen. Backpulver mit Mehl mischen und darübersieben. Nach und nach alles unter die Nougatmasse kneten. Den Teig zu einer Kugel formen und in Alufolie einwickeln, 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. Teig dann in kleinen Portionen aus dem Kühlschrank nehmen und etwa bleistiftdicke Rollen formen und diese in 10 cm lange Stücke schneiden, Kipferl formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Bei 180 Grad vorgeheizt auf der mittleren Schiene 10 bis 15 Minuten backen. Die Kipferl sollen hellbraun werden. Abkühlen lassen und die Spitzen der Kipferl in die geschmolzene Schokoglasur tunken.
Haferflockenhäufchen
100 g getrocknete Aprikosen
100 g getrocknete Pflaumen
100 g Rosinen
250 g Butter
100 g Zucker
3 Eier
120 g Mandelblättchen
320 g kernige Haferflocken
1/2 TL Zimt
1 TL Backpulver
Aprikosen, Pflaumen und Rosinen waschen, gut abtropfen lassen und klein hacken. Butter und Zucker schaumig schlagen, Eier nach und nach dazugeben. Anschließend Mandelblättchen, Haferflocken, Zimt und Backpulver untermischen. Mit 2 Teelöffeln kleine Häufchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen und bei 150 g vorgeheizt ca 25 Minuten backen.
Countrykekse
80 g (⅓ Tasse) weiche Butter mit
50 g (⅓ Tasse) brauner Zucker oder Honig glattrühren
125 g (½ Tasse) Crème Fraîche und
1 Ei zugeben und rühren bis die Masse etwas eindickt.
80 g (½ Tasse) Vollmehl
150 g (1 ½ Tassen) Haferflocken
70 g (½ Tasse) Sonnenblumenkerne
90 g (½ Tasse) Rosinen
100 g (⅓ Tasse) Schokoladestückchen
60 g (½ Tasse) Mandelblättchen untermengen.
Zutaten können beliebig durch andere ersetzt werden (weiße Schokolade, Haselnüsse, Sesam,…).
Mit feuchten Händen Kugeln formen, auf einem Backblech etwas flachdrücken und bei 175°C ca. 20 Min backen
Honigschnitten
500 g honig
50 g braunzucker
150 g butter
1 ei
1 unbehandelte orange
80 g gestiftelte mandeln
60 g orangeat
60 g zitronat
2 el lebkuchengewürz
450 g vollkornmehl
2 el natron
zitronenglasur
honig mit zucker in einem topf auf kleiner hitze verrühren, bis sich der zucker etwas gelöst hat,dann abkühlen lassen. butter, ei, orangenschale, mandeln und das kleingeschnitte orangeat und zitronat untermischen. mit lebkuchengewürz abschmecken. vollkornmehl mit dem natron unterheben. teig auf ein backblech geben und im vorgeheizten ofen bei 190 ° ca. 25 - 30 minuten backen lassen. achtung - nicht zu trocken backen! nach geschmack mit zitronenglasur bestreichen und dann in kleine schnitten schneiden! hält sich lange frisch!!
Rumkugerln
12 dag geriebene Schokolade
7 dag mittel geriebene Nüsse
7 dag fein geriebene Nüsse
18 dag Staubzucker
3 Stamperln Rum
zu einem Teig verarbeiten, Kugerln formen und in Kristallzucker wälzen. Trocknen lassen. Gut verschlossen aufgewahren (nehmen sonst schnell Küchengerüche o.ä. an).
Beide Rezepte halten sich ohne Probleme mehrere Wochen frisch!
Hausfreund
25 dag Kristallzucker, 5 Eier, 20 dag Haselnüsse, 20 dag geriebene Schokolade, 20 dag Rosinen, 20 dag Mehl
Zucker und ganze Eier schaumig rühren, feingeschnitte Nüsse, Rosinen und Schokolade einrühren. Mehl unterheben. Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech streichen.
Bei 180 Grad ca. 20 Minuten backen lassen!
Warm, mit feuchtem Messer, schneiden!
Nussecken
30 dag Mehl, 15 dag Butter, 1 Backpulver, 10 dag Zucker, 2 Eier, 1 Pkg. Vanillezucker
Belag: 20 dag Butter, 10 dag Zucker, 1 Vanillezucker, 6 EL Wasser, 20 dag grobe und 20 dag feine Walnüsse dazu geben - alles gemeinsam aufkochen lassen - etwas abkühlen!
Alle Zutaten vom Teig verkneten, etwas rasten lassen und am Blech ausrollen.
Etwas Ribiselmarmelade auf den Teig geben, dann die Nussmasse darauf streichen!
Bei 180 Grad ca. 30 Minuten backen!
Etwas auskühlen lassen und in Dreiecke schneiden! Die Enden in warme Schokosoße tauchen!
Feine Vanillekipferl
20 dag Butter, 20 dag glattes Mehl, 10 dag Zucker, 1 Pkg. Vanillezucker, 10 dag Haselnüsse oder Mandeln
alle Zutaten vermischen und den Teig kalt stellen! unbedingt den Teig zwischendurch immer wieder in den Kühlschrank stellen! Sobald er weich wird, fängt er zu bröseln an!
mehr Kekse
Re: Hallo ich...
Guybrush66 - 08.02.2005, 01:17
hööö was habe ich nun nicht mitbekommen? *g
Re: Hallo ich...
pippi-punkstrumpf - 08.02.2005, 12:58
Eieieieiei! Wasn das? O.o
Mmh...naja. Die kekse sind sicher lecker! :)
..dir muss echt langweilig gewesen sein..^^
Re: Hallo ich...
Sweet Knuddelhasi - 08.02.2005, 16:25
*weglach*
lol wie geil ^^
*abschreib und nougatkipferl backen geh*
jeany
Re: Hallo ich...
Amon - 08.02.2005, 21:37
öy das rezept hab ich gepostet, ich krieg also nen anteil :D
Re: Hallo ich...
luemmel-w - 04.03.2005, 15:10
keeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeekkkkkkkkkkkssssssssseeeeeeeeee :D
ich liebe kekse *futter*
werd ich mir mal n paar rezepte von ausdrucken ^^ :lol:
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