Shortbread - schottisches Buttergebäck

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  • Alle Beiträge und Antworten zu "Shortbread - schottisches Buttergebäck"

    Re: Shortbread - schottisches Buttergebäck

    Locki - 19.03.2014, 22:02

    Shortbread - schottisches Buttergebäck
    Etwa 50 Stück.

    150 g weiche Butter
    75 g Zucker , 1 winzige Prise Salz
    250 g Mehl und Mehl zum Verarbeiten

    Bogen Backpapier in Größe des Backblechs ( habe ich nicht genommen )

    Zubereiten: ca. 20 Minuten
    Wartezeit : 30 Minuten
    Backen : 15-20 Minuten bei 160 °

    Die Butter mit Zucker und Salz schaumig rühren. Nach und nach das Mehl einarbeiten.
    Am Ende wird der Teig sehr kompakt. In einer Schüssel zugedeckt 1/2 Stunde ruhen lassen.

    Backofen auf 160 ° stellen. Das Backpapier mit etwas Mehl bestreuen. Den Teif auf dem Papier gut 1 cm dick ausrollen. Mit der Gabel dicht an dicht Einstiche machen, sie ergeben das typische Shortbread - MUster.

    Papier mit Teig aufs Blech hieven und in etwa 15-20 Minuten hellgelb backen.
    Gegen Ende der Backzeit unbedingt städnig kontrollieren. Das Gebäck soll sehr hell bleiben.
    Sobald es sich leicht golden färbt, aus dem Ofen holen, noch warm in schmale, etwa 5 cm lange Streifen schneiden.

    ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

    Tipps zum Verfeinern :
    Abgeriebene Orangen- oder Zitronenschale verleiht den Keksen ein feines Arom, ( Das habe ich noch nicht gemacht )
    1 EL Sherry
    25 g kandierter Ingwer
    Vanillezucker

    ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~


    Ich habe den Teig mit kalter Butter geknetet.( Mürbteig )



    Re: Shortbread - schottisches Buttergebäck

    Pearl - 19.03.2014, 22:51


    Superlecker - danke , Locki !

    Das schreib ich mir morgen ab :freu:

    -----------------------------------------
    Jetzt hab ich nur ein Problem - Nehme ich aufs Seminar Shortbread oder Zupfbrot mit ? :lol2:



    Re: Shortbread - schottisches Buttergebäck

    Locki - 19.03.2014, 23:21


    Liebe Pearl
    ich würde Zupfbrot mitnehmen. ;)



    Re: Shortbread - schottisches Buttergebäck

    Pearl - 19.03.2014, 23:36


    :knuddel: Shortbread ist gut, weil es schon portioniert und nicht zu süß ist - und es passt gut zu Tee :D
    Die Vorstellung, daß zwanzig Hände meiner speziellen Heuschrecken gleichzeitig am Zupfbrot zupfen ("ich will auch , her damit" )... :wirr:
    Aber mal schauen, was ich alles mitnehmen muss und was noch Platz in der Reisetasche hat - Backen kann ich da leider nicht .



    Re: Shortbread - schottisches Buttergebäck

    Locki - 20.03.2014, 20:05


    Liebe Pearl
    wenn Du die , im Rezept, angebene Zuckermenge nimmst ,
    ist es sogar sehr süß.
    Die Ergotherapeutin kennt das Original und war von meinem Shortbread begeistert.



    Re: Shortbread - schottisches Buttergebäck

    Kellervoll - 20.03.2014, 20:53


    Ich liebe Shortbread und darf gerade nicht wegen der blöden Kiefergeschichte ... *grummel*

    Aber ich find's auch super lecker! Dein Rezept wird sofort nach ok vom Kieferklempner ausprobiert!



    Re: Shortbread - schottisches Buttergebäck

    Pearl - 06.03.2017, 18:19


    Ich knurpse grade gekauftes Shortbread zum Kaffee - werde demnächst dann auch backen !



    Re: Shortbread - schottisches Buttergebäck

    Locki - 06.03.2017, 21:15


    Danke schön fürs erinnern :freu2: :blume: :hug:



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