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Qualität des Beitrags: Beteiligte Poster: Summerbreeze - wookie89 Forum: Jannys-World Forenbeschreibung: Lass deinen Gefühlen freien Lauf =) aus dem Unterforum: Rezepte Antworten: 3 Forum gestartet am: Sonntag 16.07.2006 Sprache: deutsch Link zum Originaltopic: Kekse Letzte Antwort: vor 17 Jahren, 4 Monaten, 19 Tagen, 5 Stunden, 51 Minuten
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Re: Kekse
Summerbreeze - 05.12.2006, 15:20Kekse
Hallo meine Lieben.
Kennt ihr den Film "Freaky Friday"? Dort geht es ja um Glückskekse, die durch einen eher unscheinbaren Spruch einer Chinsein viel Unheil zwischen einer Mama und deren Tochter anrichtet.
Natürlich kommen diese Kekse auch bei der karaokeshow "Shibuya" vor, nur dass dort kleine Zettelchen mit Songs, anstatt Sprüchen und Weisheiten eingebacken werden. Wie man sieht, kann man diesen Keks in jeglicher Form benutzen.
Für jede Party ein ein Muss!!!
Auch so sind diese Kekse sehr beliebt und aus diesem Grund möchte ich euch hier dieses Rezept vorstellen.
Glückskekse
Zutaten:
40g Butter
60g Puderzucker
60g Mehl
3 Eiweiß
Salz
18 Portionen - 44 Kcal pro Portion
Zubereitung:
Am besten schreibt man zuerst die kleinen Sprüche mit kleinstmöglicher Schriftgröße in eine Textdatei und druckt die Sprüche aus. Dann schneidet man die Zettel in kleine Streifen, faltet sie und legt sie griffbereit hin. Für den Teig läßt man zunächst Butter in einem Topf auf niedriger Temperatur aus und stellt den Topf beiseite. Eiweiß leicht schaumig rühren, aber nicht steif schlagen. Eiweiß mit einer Prise Salz und Puderzucker verrühren. Mehl unterrühren und ausgelassene Butter zufügen. Noch einmal kurz verrühren. Ofen auf 180° vorheizen. Auf der Rückseite vom Backpapier drei ca. 8 cm große Kreise (Glas) aufzeichnen. Backpapier mit der unbemalten Seite nach oben auf ein Blech legen. In jeden Kreis einen gut gehäuften Teelöffel Teig geben und glattstreichen, bis der Teig die Größe des Kreises hat. Nicht mehr als drei Kekse auf einmal backen, da die Glückskekse noch heiß gefaltet werden müssen - sonst zerbrechen sie. Glückskekse ca. 5-6 Minuten auf der mittleren Schiene backen, bis die Ränder leicht braun werden. Mit einer Palette vom Blech nehmen, einen gefalteten Zettel in die Mitte legen und Glückskese zu einem Halbkreis zusammenfalten. Ränder festdrücken und Glückskekse kurz mit der unteren Seite über den Rand eines Glases stülpen, so daß die Glückskekse einen Knick bekommen. Glückskese auf ein Rost zum Auskühlen legen. Anschließend das nächste Blech einschieben. Chinesische Glückskekse an der Luft trocknen lassen, bis sie hart werden. Erst dann in eine Dose packen.
Nun wünsche ich euch viel Spaß beim backen
Re: Kekse
wookie89 - 05.12.2006, 18:02
Mhhhhhmmmmmmm lecker ich liebe Glückskeckse. Hab sie auch schon mal versucht zu machen, aber die Form sah dann nich wirklich so aus. Aber danke für das Rezept, ich werd sie mit deinem Rezept nochmal versuchen, vll. klappt es dann. Werd dir dann bescheid geben ob es geklappt hat *lach* :lol:
Re: Kekse
Summerbreeze - 05.12.2006, 18:08
Na da bin ich ja jetzt schon gespannt. Hehe, vielleicht mache ich auch irgendwann mal welche. ;-)
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