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Qualität des Beitrags: Beteiligte Poster: Anonymous Forum: Wau Wau Forum Forenbeschreibung: das etwas andere Forum aus dem Unterforum: Kuchen, Plätzchen, Süßes Antworten: 1 Forum gestartet am: Mittwoch 14.06.2006 Sprache: deutsch Link zum Originaltopic: Windbeutel Letzte Antwort: vor 17 Jahren, 4 Monaten, 12 Tagen, 16 Stunden, 54 Minuten
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Re: Windbeutel
Anonymous - 05.12.2006, 12:19Windbeutel
Ich habe gestern abend Windbeutel gemacht und sogar ich als Backniete habe sie super hinbekommen.
Zutaten:
1/4 l Wasser
1 Pr.Salz
100g Butter oder Magarine
150g Mehl
4 Eier
Für das Blech:
20g Fett
20g Mehl
Füllung:
1/2l Schlagsahne oder beliebige Cremes (ich hab Sahnepudding genommen)
1. Wasser und Salz zum kochen bringen, Butter zufügen, auflösen lassen.
2. Mehl auf einmal ins Wasser schütten, so lange rühren bis sich ein Klumpen bildet.
3. Den Teigkloss noch 2 Min. auf allen Seiten "abbrennen".
4. Teigkloss in eine Rührschüssel umfüllen, nach und nach die Eier unterrühren.
5. Stets erst das nächste Ei unterrühren, wenn das vorige ganz verrührt ist.
6. Teigmasse in einen Spritzbeutel füllen.
7. Den Teig in Form tennisballgroßer Rosetten auf das gefettete und bemehlte Blech spritzen.
8. Die Windbeutel im 200°C heißen Ofen je nach Größe 15-25 Min. backen.
9. Windbeutel heiß aufschneiden, auskühlen lassen.
10. Füllen mit einem Löffel einfüllen, wieder zuklappen, fertig.
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