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Qualität des Beitrags: Beteiligte Poster: heschmi Forum: Mamas Rezepte aus dem Unterforum: Mamas Rezepte Antworten: 3 Forum gestartet am: Freitag 17.11.2006 Sprache: deutsch Link zum Originaltopic: Salate Letzte Antwort: vor 11 Jahren, 7 Monaten, 29 Tagen, 18 Stunden, 41 Minuten
Alle Beiträge und Antworten zu "Salate"
Re: Salate
heschmi - 22.11.2006, 12:24Salate
Tortellini-Salat
250 gr Tortellini
1/2 Salatgurke
150gr gek. Schinken
1 Bd. Lauchzwiebeln
2 Tomaten
1/2 Glas Miracelwhip
1B saure Sahne
1 Knoblauchzehe
1-2 Eßl. Milch
1 Eßl. Essig
Pfeffer und Basilikum
Tortellini kochen. Gurke, gek. Schinken, Lauchzwiebeln und Tomaten kleinschneiden. alle zutaten verrühren und abschmecken.
Tipp: Evtl etwas weniger saure Sahen und Miracelwhip nehmen.
Spargelsalat
2 Ds Spargelabschnitte
1kl. Ds Mandarinen
150gr gek. Schinken
100gr Mayo
2 hartgek. Eier
1gestr. Teel Senf
1 Teel Zitonensaft
Salz,1 Prise Zucker, Petersilie
Eier trennen, Eiweiss kleinschneiden, Eigelb zerdrücken und mit Mayo, Senf und Zitr.saft vermischen. Spargel und Mandarinen abtropfen lassen und Mandarinen kleinschneiden. Schinken in Würfel schneiden. Alles vermischen und abschmecken.
Ungarischer Nudelsalat
250gr Nudeln
200gr Salami
1/2 Glas Silberzwiebeln
1 Glas Pußtasalat
1/2 Glas Remoulade
Salz, Pfeffer, Paprika
Nudeln kochen und mit den restl Zutaten vermischen.
Reissalat
250gr grüne Paprika
1 Ds Champignons
1kl. Glas rote Paprikastreifen
3-4 eingel. Gurken
250gr Gouda
1 Tasse Reis
Reis kochen, abkühlen. Alle Zutaten kleinschneiden und mit Reis vermischen. Abschmecken.
Re: Salate
heschmi - 14.02.2007, 14:50
Gefüllte Tomaten
4 große Tomaten
30 gr Öl
1 Teel Senf
4 Eßl Essig
200 gr Fleischwurst
50 gr Edamer
50 gr Zwiebeln
100 gr Äpfel
Petersilie
Salz, Zucker
Tomaten aushöhlen. Wurst und Käse in feine Streifen, Zwiebel und Apfel in Würfel schneiden. alle Zutaten vermischen, abschmecken und in die Tomaten füllen.
Schichtsalat
1 Glas Sellerie
8 gekochte Eier
8 Scheiben gek. Schinken
1 Ds Mais
1 mittlere Ds Ananasstücke ( evtl. etwas kleiner schneiden)
1 Glas Miracelwhip
2 Stangen Porree
Eier in Scheiben, gek. Schinken in kleine Stücke schneiden. Porree in möglichst dünne Scheiben schneiden.
Zutaten in der angegebenen Reihenfolge in eine flache Form füllen und mit Frischhaltefolie bedeckt 24 Std in Kühlschrank stellen.
Thunfisch-Mais-Salat
1 Ds Thunfisch
1 Ds Mais
1 Glas eingelegte rote Paprikastreifen
Essig, Öl, Tabasco
Salz, Pfeffer
Schnittlauch
Thunfisch, Mais und Paprika abtropfen lassen. Thunfisch zerpflücken. Eine Marinade aus Essig, Öl, Tabasco und Gewürzen zubereiten und mit den Zutaten vermischen. Salat mindestens 1/2 Std durchziehen lassen. mit gehacktem Schnittlauch bestreuen.
Bunter Bohnensalat( 8 Pers)
2 Ds Kidneybohnen(à 510 gr)
2 Ds weiße Bohnen (à 510 gr)
1/2 Kopf Eisbergsalat
1 Bund Lauchzwiebeln
2 Knoblauchzehen
3-4 Zweige Thymian
1 Bund Petersilie
4 Eßl Zitronensaft
2 Teel Senf
Salz, Pfeffer,1 Msp Cayennepfeffer
8 Eßl Olivenöl
Bohnen abtropfen lassen. Salat in breite Streifen schneiden. Lauchzwiebel in schmale Ringe schneiden und Thymian und Petersilie fein hacken.
Zitronensaft mit Senf, Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer verrühren, Knoblauchzehen dazupressen und Öl unterschlagen. Alle Zutaten mit dem Dressing verrühren und den Salat 1 Std durchziehen lassen.
Re: Salate
heschmi - 06.09.2012, 09:45
Nudelsalat mit Ruccola
500 gr Nudeln
80gr Pinienkerne
200gr Ruccola
100gr. getrocknete Tomaten
1/2 Bund Basilikum
100-125gr Parmesankäse am Stück
7 Eßl. Olivenöl
7 Eßl. Balsamicoessig weiss
Salz, Pfeffer
Öl und Essig gut vermischen, die Tomaten kleinschneiden und in die Sosse geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nudeln kochen und mit der Sosse vermischen. Ruccola waschen, trocknen und kleinzupfen, mit dem gehackten Basilikum unter die Nudeln geben. Parmesan hoben und ebenfalls dazu. Pinienkerne ohne fett in der Pfanne rösten und zum Schluss über den Salat geben.
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