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Re: Pikanter Kaiserschmarrn <---leggaaaaa
Anonymous - 22.11.2006, 10:15Pikanter Kaiserschmarrn <---leggaaaaa
Hallo
kochzeit 25min, also solange habe ich dafür.
Zubeereitung:
200ml. Mehl
1/2Paeck. Backpulver
120g. Emnmemtaler
3 Eier
250ml. Milch
Salz,Zucker & Paprika
==========================================================
1 Gemuesezwiebel
300g. Schinkensapeck
2 Aepfel
Cayenne
Butterschmalz
Zubereitung:
- Die ersten fuenf Zutaten verruehren.MDen Teig mit Salz,Zucker
und Cayenne wuerzen.Den Teig 15 Minuten ruhen lassen.
DEn Speck und in die Zwiebel in Streifen
und Aepfel in Spalten schneiden..
Speck in heissen Butterschmalz knusprig anbraten,
Zwiebel und Aepfel zugeben und 3-4 Minuten mitbraten.Wuerzen.
Den Teig zugiessen und zu einen Pfannkuchen backen.
Den Pfannkuchen mit zwei Gabeln in kleine Stuecke zerreissen.
wer will kann die eier trennen.
mit wird den eigelb wird der teig geruehrt.
das eiweiss wird steif gerruehrt
und unter den teig gehoben.
dann haut ma rein und lassts euch schmecken
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