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Alle Beiträge und Antworten zu "Original griechische Rezepte!"
Re: Original griechische Rezepte!
Anonymous - 20.11.2006, 23:45Original griechische Rezepte!
Fangen wir mit dem ersten an.
Ich glaube die "Deutschen" zumindest in Restaurants machen ihn alle falsch!
Tzatziki!!!
also 500 g joghurt, ein/2 Tücher, 2-3 Knoblauchzehen, Gurke, eine Zitrone
Salz Pfeffer, Oregano, ( evtl Petersilie )
Man nehmen den Joghurt und schmeisst den auf die Tücher. In Greece gibts anderen Joghurt mit weniger Wasser, deshalb das muss raus.
Anschliessend verschnürt man das ganze und lässt das Wasser abtropfen.
Dauert ein bissi.
Man nimmt die Gurke und schält sie. Die Gurke wird zur Hälfte geraspelt und zur anderen Hälfte in kleine Stücke geschnitten. Anschliessend nimmt man den joghurt und verrührt das ganze. Den Knoblauch nicht pressen omg niemals!!! in super kleine Stückchen schneiden und gleich mit Zitrone beträufeln, den Rest der Zitrone zum Joghurt, aber erst mal nur die halbe Zitrone!! Anschliessend den Knobi direkt unter Rühren, nur nie zulange an der Luft lassen. Pfeffern Salzen, nach Geschmack, die griechen mögen es würziger. Eine kleine Brise Oregano unterrühren und Petersilie je nach Geschmack oben drauf legen.
Unter mehrmaligen Umrühren min 2-3 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
Bon apettite!
Re: Original griechische Rezepte!
Anonymous - 21.11.2006, 01:47
Ist ja alles wunderbar und griechischen Joghurt gibts auch eigens zu kaufen, so dass man sich die Tuchaktion sparen kann. Aber die drei rohen Knoblauchzehen????? :roll:
Wer soll uns bitte danach noch kûssen???? :sad: :verdacht
Wenn Du hier Rezepte reinsetzt, denk auch mal an unser Liebesleben-und nimm Dir ein Beispiel an meiner "Hot chocolate".
Und wenn Du ein keuscher Mônch sein solltest, dann denk wenigstens an die Duettpartner, die das ertragen mûssen!!!!
Ab morgen gehts bei Dir auch los und willst du , dass diene potentiellen Gesangslehrer gleich die Flucht ergreifen?????? :ruhe:
Re: Original griechische Rezepte!
Anonymous - 21.11.2006, 11:41
LOL. gerade wenn du ihn so zubereitest, wie ich es gerade geschildert hab, sollte das penetrante und die Schärfe des Knoblauchs sich nicht auf den Atem niederschlagen. Das sollte sich ebenfalls durch die Petersilie
mindern!
Also, erst mal probieren. VOr einem KOnzert allerdings würde ich so oder so KNobi meiden.
Der Witz is ja, dass der Knoblauch, frisch sein muss, und vor allem nicht zu lange an der Luft liegt. Glaubs mir einfach.
Mein Nachbar hat ein nobles Restaurant und der hasst Tzatziki.
Nachdem er allerdings meinen probiert hat, muss ich ihn für manchmal zubereiten.
Wenn du den Knobi zubereitest, musse ihn klein/ganz klein schneiden, wenn du ihn dann lang genug im Quark ziehen lässt, gibt er seine Aromen preis aber nicht unbedingt seine negativen Seiten.
Ausserdem, HALLO????
das is Tzatziki!!!!!
:schlaumeier:
Re: Original griechische Rezepte!
Anonymous - 21.11.2006, 11:42
Ausserdem sollte dein PArtner ebenfalls davon essen!!!
Dann folgt auch keine verschmähte Liebesnacht.
GRuss
Sascha .)
Re: Original griechische Rezepte!
Anonymous - 21.11.2006, 15:29
canti, das verstehe ich jetzt aber auch nicht, gerade Du solltest doch die mediterrane Kochweise lieben ...
Ich esse trotzdem Knoblauch (und ja, er mueffelt mehr, wenn man ihn presst, daher hat Mutzel da schon die richtige "Technik" ;-) ), ueberlege mir allerdings, WANN ich das tue. Also nicht unebdingt einen Abend vor einem Konzert oder so. :roll:
Aber das waer' ja noch schoener, wenn ich jetzt auch noch um des Gesangs Willen meine Rezepte modifizieren muesste :d_neinnein:
Re: Original griechische Rezepte!
Anonymous - 21.11.2006, 16:06
Bei mir erübrigt sich das Thema, da ich ohnehin kein Knoblauch vertrage.Und der Geruch"am Morgen danach" schlägt mich sofort in die Flucht.
Mediteran kochen geht gottseidank auch ohne, bzw ich nehme immer ganze Zehen und hole die dann raus, so ist wenigstens der Geschmack ein bisschen dran.
Also: lasst euch euer Turbo-Tsaziki schmecken! Nur ohne mich:dafür:
Re: Original griechische Rezepte!
Silje - 25.11.2006, 20:40
Zu Knobi fällt mir nur ein, daß ich mal als Betreuerin bei einem Zeltlager war und wir am letzten Abend ein großes Festmal mit Tzaziki gemacht haben..und der/das ?? war so zubereitet, wie es unser Adonis Mutzel beschrieben hat. Danach bin ich von Koblenz nach Mainz mit dem Zug gefahren und saß für die ganze Zeit allein !! im Abteil, obwohl mindestens 5 Mal die Tür aufging..aber jeder sofort zurückgewichen ist.
Es lag wohl am Knobi...oder ??? ;-) Aber mein Liebster holte mich damals in Mainz am Bahnhof ab und fiel bald um vor lauter Knobi-schock...aber je später der Abend, desto mehr gewöhnte er sich an meine Knobi-fahne... :pfeif:
LG
Silje
Ansonsten verweise ich in Bezug auf Rezepte(auch da es ja wieder weihnachtet)..auf mein Rezept: Siljes Norwegisches Waffelglück, nachzulesen bei Geburtstagwünsche (glaub ich..)
Re: Original griechische Rezepte!
kaja - 25.11.2006, 21:46
hallo silje,
danke für den tip :bravo: (wenn er auch vielleicht nicht als solcher gemeint warc :pfeif: ).
bist du direkt nach dem essen mit dem zug gefahren oder erst am nächsten morgen? :roll:
liebe grüße
kaja
Re: Original griechische Rezepte!
Silje - 25.11.2006, 22:13
Hallo Kaja,
meinst Du den Waffel-tip oder den Knobi-lieber-nicht-Tip ?
Wie dem auch sei: Der Waffeltip war durchaus als solcher gedacht. tannenbaum
Gruß
Silje
Re: Original griechische Rezepte!
kaja - 26.11.2006, 00:13
ich meinte den ich-habe-ein-abteil-für-mich-allein-tip :win :mrgreen :totlach
warst du nach dem essen im zug oder am nächsten morgen? :n101:
lg
kaja
Re: Original griechische Rezepte!
rugero - 26.11.2006, 00:15
Hallo Mutzel,
oder soll ich Sascha sagen - was denn nun ?
Ich finde das Tzatziki-Rezept Klasse und werde es die nächsten Tage ausprobieren, meine Familie hat mit dem Duft keine Probleme.
Auch die weiteren Ausführungen zum Knofi fand ich aufschlussreich.
Diese süffisanten Schilderungen - bist wohl doch eher ein Tenor ! ?
Liebe Grüße rugero. :n79:
P.S.: Ich als Bariton darf das wohl postulieren. - Scherz !
Re: Original griechische Rezepte!
Anonymous - 26.11.2006, 11:36
Nur aufpassen, dass der Knobi immer ganz klein gehächselt ist und nebenbei immer paar Tropfen Zitrone druff, damit der nicht oxidiert und seine ekelhafte Schärfe entwickelt.
Vor allem FRISCHER KNOBI, kein getrockneter und um GOTTES Willen kein Granulat, da gehst direkt abstinken.
Juten Appetit, die Tage folgen :
Bifteki, Souvlaki, Pastizio etc Gerichte
Re: Original griechische Rezepte!
Silje - 26.11.2006, 11:55
@Kaja: Es war sozusagen der Morgen danach...das ist ja das Schlimme..und ich wurde immer noch geächtet... obwohl der Knobi frisch war und wir alle Antioxidationsregeln beachtet hatten..also nix Pulver oder so, gell Mutzel !!?
Aber so isses halt...der eine dünstet vielleicht mehr als der andere.. :grin:
Gruß
Silje
Re: Original griechische Rezepte!
Uralt - 27.11.2006, 10:25
DasMutzel hat folgendes geschrieben:
Bifteki, Souvlaki, Pastizio etc Gerichte
Her mit dem Pastizio-Rezept.
Bis jetzt habe ich Pastizio nach dem Rezept einer ( mir bekannten ) zypriotischen Oma gekocht.
Mal sehen, ob das "Mutzel-Rezept" da mithalten kann. :lol:
Liebe Grüße
Uralt
Re: Original griechische Rezepte!
Anonymous - 27.11.2006, 15:42
HRHR, meine Rezepte stammen auch von einer OMA, nämlich meiner!!
Sollte das mit dem Rezept nicht ganz klappen, können wir ja den Entscheid insofern besiegeln, indem wir den OMAS nen Hackebeil inne Hände drücken und sie entscheiden lassen :) HRHR
Re: Original griechische Rezepte!
Uralt - 28.11.2006, 11:08
DasMutzel hat folgendes geschrieben: HRHR, meine Rezepte stammen auch von einer OMA, nämlich meiner!!
Sollte das mit dem Rezept nicht ganz klappen, können wir ja den Entscheid insofern besiegeln, indem wir den OMAS nen Hackebeil inne Hände drücken und sie entscheiden lassen :) HRHR
Hey Mutzel, warum gleich so martialisch ?
Meine zypriotische Oma-Bekannte ist eine friedliche Frau und ich habs auch nicht mit den Hackebeilchen.
Also her mit dem Rezept ( oder brauchst du für eine griechische-Oma-Pastizio ein Hackebeilchen ? ) und laß mich testen. danach trinke ich einen Ouzo auf die griechische und einen herrlich milden zypriotischen Brandy auf die zypriotische Oma und gut is.
Liebe Grüße
Uralt
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