Überbackener Rosenkohl

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    Re: Überbackener Rosenkohl

    sundream - 20.11.2006, 11:39

    Überbackener Rosenkohl
    1 kg Rosenkohl

    5 g Butter

    100 g Speck, geräuchert

    125 g Emmentaler

    200 g Creme fraiche

    4 EL Weißwein

    1 Ei

    Pfeffer, Salz, Muskat

    30 g Semmelbrösel

    20 g Mandeln

    20 g Butter



    Rosenkohl putzen und mit der Butter in Salzwasser ca. 10 Min. garen. Abtropfen lassen und mit Muskat würzen. In eine gefettete Form mit den Speckwürfeln einfüllen. Käse mit Creme fraiche, Wein, Ei und Muskat vermischen. Salzen, pfeffern. Alles über den Rosenkohl gießen. Semmelbrösel und Mandeln mischen, darüber streuen und Butterflöckchen darauf setzen. Bei 180° C ca. 30 Min. überbacken.



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