Tsatsiki ( Zaziki)

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    Re: Tsatsiki ( Zaziki)

    Bastelschlumpf - 14.11.2006, 17:50

    Tsatsiki ( Zaziki)
    Zutaten für 6 Portionen

    500g Joghurt, türkischer ( 10 % fett)
    150g Quark ( Magerquark)
    1 große Salatgurke
    3 El Olivenöl
    Salz und weißer Pfeffer
    1 Knoblauchzehe
    Zucker



    Gurke grob raspeln, mit 1 Esslöffel Salz mischen, ca 5 Minuten ziehen lassen, dann Flüssigkeit abgießen und Gurkenraspel gut ausdrücken.
    Joghurt mit Quark verrühren, Gurkenraspel dazu, mit Zucker, weißem Pfeffer und Salz abschmecken, Öl unterrühren, zum Schluss Knoblauch durch die Presse dazugeben oder ganz fein hacken und unterrühren.

    Gut gekühlt servieren



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