Rheinische Bohnensuppe

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  • Alle Beiträge und Antworten zu "Rheinische Bohnensuppe"

    Re: Rheinische Bohnensuppe

    Bastelschlumpf - 14.11.2006, 17:40

    Rheinische Bohnensuppe
    Zutaten: (für 6 Personen)

    1500g Stangenbohnen
    4 Zweige Bohnenkraut
    1250g Fleischbrühe
    400g Kartoffeln
    150g saure Sahne
    20 kleine Cocktailwürstchen
    1 Bund Petersilie
    3 EL Mehl
    Salz
    Pfeffer



    Zubereitung:

    Die Bohnen fädeln, waschen und in gleichmäßige Stücke zerschneiden.
    Dann die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden.
    Anschließend Bohnen und Kartoffeln mit dem gehackten Bohnenkraut in die kochende Fleischbrühe geben und etwa 30 Minuten kochen lassen.
    Saure Sahne mit dem Mehl verrühren und unter gleichmäßigem Durchrühren in die Suppe geben.
    Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
    Die Cocktailwürstchen in der Suppe heiß werden lassen.
    Vor dem Servieren mit gehackter Petersilie bestreuen.

    Beilage: kräftiges Graubrot



    Re: Rheinische Bohnensuppe

    kleines_entlein - 14.11.2006, 20:08

    das muss ick mal ausprobieren
    wenn ick das so machen wie es bei dir steht isa dürfte da nichts falsch gehen.das mach ick doch glatt mal zu heiligabend als vorsuppe für mein kleinen.mal sehen wie es ihm schmeckt.



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