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Re: Rheinische Bohnensuppe
Bastelschlumpf - 14.11.2006, 17:40Rheinische Bohnensuppe
Zutaten: (für 6 Personen)
1500g Stangenbohnen
4 Zweige Bohnenkraut
1250g Fleischbrühe
400g Kartoffeln
150g saure Sahne
20 kleine Cocktailwürstchen
1 Bund Petersilie
3 EL Mehl
Salz
Pfeffer
Zubereitung:
Die Bohnen fädeln, waschen und in gleichmäßige Stücke zerschneiden.
Dann die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden.
Anschließend Bohnen und Kartoffeln mit dem gehackten Bohnenkraut in die kochende Fleischbrühe geben und etwa 30 Minuten kochen lassen.
Saure Sahne mit dem Mehl verrühren und unter gleichmäßigem Durchrühren in die Suppe geben.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Cocktailwürstchen in der Suppe heiß werden lassen.
Vor dem Servieren mit gehackter Petersilie bestreuen.
Beilage: kräftiges Graubrot
Re: Rheinische Bohnensuppe
kleines_entlein - 14.11.2006, 20:08das muss ick mal ausprobieren
wenn ick das so machen wie es bei dir steht isa dürfte da nichts falsch gehen.das mach ick doch glatt mal zu heiligabend als vorsuppe für mein kleinen.mal sehen wie es ihm schmeckt.
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Im Winter - gepostet von Bastelschlumpf am Sonntag 19.11.2006
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