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Re: 6-Eier Kuchen Lockerer Rührkuchen
Bastelschlumpf - 14.11.2006, 15:056-Eier Kuchen Lockerer Rührkuchen
Zutaten:
300g Butter oder Margarine
300g Zucker
1 Vanillinzucker
6 Eier
1 Flasche Rum- Aroma
300g Mehl
75g Speisestärke
1TL Backpulver
evtl. Schokoladenraspel, Streusel
Zubereitung:
Butter oder Margarine sehr schaumig schlagen.
Zucker hinein rieseln lassen und gut verrühren.
Vanillinzucker zufügen und weiterrühren, bis sich der Zucker mit der Margarine verbunden hat.
Nach und nach die Eier hinzugeben und unterrühren, bis
eine cremige Masse entstanden ist.
Nun das Rumaroma dazugießen und verrühren. Das Mehl mit der Speisestärke und dem Backpulver in die Masse sieben ( evtl. in 2-3 Portionen) und gut verrühren.
Wer möchte kann nun noch Schokoplättchen oder Schokostreusel einrühren.
Eine weitere Variante besteht zu 2/3 weißem Teig und 1/3 dunklem Teig( der mit Kakao vermischt ist) als Marmorkuchen.
Bei 175°C Umluft oder 200°C Ober-und Unterhitze
ca. 60-80 Minuten backen.
Stäbchenprobe machen.
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