Quark

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  • Alle Beiträge und Antworten zu "Quark"

    Re: Quark

    Sascha - 06.11.2006, 23:59

    Quark
    bÄM Bäm



    Re: Quark

    Sascha - 10.11.2006, 00:19


    komm Freddy einsteigen



    Re: Quark

    playaflow - 10.11.2006, 00:23

    ^^
    aba ich dachte du brauchst mich heute nicht mehr :cry:



    Re: Quark

    Andy - 10.11.2006, 18:33


    ohweia

    ihr habt ja auch nix besseres vor lol wollt mal mein senf dazu geben hehe :lol:



    Re: Quark

    fkbbobo - 10.11.2006, 18:46

    Autoren Lesung aula
    Des war echt der hamemr ""ey du hast so kleine titten du kannst für deine möpse pickelentferner nehmen.......... hammer die autoren kp wie die nochmal hießen



    Re: Quark

    Jules - 11.11.2006, 16:33


    Der Autor hieß Jochen Till (www.jochentill.de).
    Aber ich fand dem seine Bücher auch voll geil ^^ Voll krass vorallem ne, das eine buch wird ja nächstes jahr mit till schweiger verfilmt ..



    Re: Quark

    Sascha - 11.11.2006, 17:29


    nalos Freddy einsteigen



    Re: Quark

    Thomas - 11.11.2006, 21:07


    Wasen des? Klärt mich ma auf jetz



    Re: Quark

    Thomas - 12.11.2006, 15:40


    Heißt der Film mit Till Schweiger Wo ist Fred??



    Re: Quark

    Sascha - 12.11.2006, 23:58


    http://www.youtube.com/watch?v=ivkKnI_J-h8
    das video is einfach zu krank kann mir das 1000 mal ankucken
    und dan so kom freddy einsteigen is zu geil^^



    Re: Quark

    Andy - 15.11.2006, 23:59


    ich brech ab

    sage nur quark ist gut gegen sonnenbrand hehe

    :lol: LOOOOL :lol:



    Re: Quark

    Thomas - 16.11.2006, 22:46


    Quark, auch Weißkäse oder Topfen (bairisch), ist ein Frischkäse



    Re: Quark

    Thomas - 16.11.2006, 22:46


    Zur Herstellung wird Milch durch Zugabe von Milchsäurebakterien und/oder Lab fermentiert, so dass sie gerinnt und sich die festen von den flüssigen Bestandteilen trennen. Der flüssige Anteil, die Molke, wird durch Abtropfenlassen in einem Tuch, bei industrieller Herstellung durch Zentrifugieren entfernt. Danach wird der Käsebruch durch Siebe fein passiert und je nach gewünschtem Fettgehalt (in Deutschland üblich sind 10, 20 und 40% Fett in der Trockenmasse) zusätzlich mit Obers/Sahne versehen. Weitere Zubereitungsformen führen zu Schichtkäse. In Deutschland dürfen Quark und Frischkäse im Handel nur aus pasteurisierter Milch angeboten werden. Ricotta, der ähnlich wie Quark aussieht, wird aus den Proteinen der abgelaufenen Molke hergestellt und deshalb Molkeneiweißkäse genannt.

    Das hier beschriebene Verfahren ist das traditionelle zur Quarkherstellung. Mittlerweile sind allerdings auch andere Verfahren bekannt, so z.B. die Quarkherstellung mittels Ultrafiltration oder die Tieftemperatursäuerung.

    Vor allem in Österreich wird unter der Bezeichnung "gepresster Topfen" auch Quark mit verringertem Wassergehalt verkauft.

    Quark enthält viel Eiweiß (80 % Kasein, 20 % Molkenproteine), Calcium und Phosphat, wobei das Phosphat die Aufnahme des Calciums in den Körper behindert. Er wird sowohl frisch gegessen als auch zum Backen verwendet. Käsekuchen wird auf Quarkbasis zubereitet. In Nordamerika wird der dortige Käsekuchen (Cheesecake) mit Ricotta oder Cream Cheese hergestellt; Quark ist dort wenig bekannt.



    Re: Quark

    Thomas - 16.11.2006, 22:47


    Fettgehalt
    Der Prozentsatz gibt den jeweiligen Fettanteil bezogen auf die Trockenmasse an:

    Doppelrahmstufe: 65 bis 85 %
    Rahmstufe: 50 %
    Vollfettstufe: 45 %
    Fettstufe: 40 %
    Dreiviertelfettstufe: 30 %
    Halbfettstufe: 20 %
    Viertelfettstufe:10 %
    Magerstufe: unter 10 %



    Re: Quark

    Thomas - 16.11.2006, 22:48


    Ja okay ich weiß is irgendwie sinnlos aber des Theam heißt doch QUARK



    Re: Quark

    Thomas - 16.11.2006, 22:56





    http://img293.imageshack.us/my.php?image=speisequark28workshopcologne270629kf7.jpg



    Re: Quark

    fkbbobo - 19.11.2006, 17:18

    staplerfahrer klaus
    HIer das lern mein BRuder in der Meisterschule in Badwildungen echt lustig ohne schman des haben die sich angeguggt. de klaus. Auf die Sachen muss man alle aufpassen sonst kann es für manche Menschen echt schlimm werden (droht Lebensgefahr)

    http://www.myvideo.de/watch/33943



    Re: Quark

    Thomas - 19.11.2006, 20:06

    Staplerfahrer Klaus
    Wir gucken den auch diese Woche während der Arbeit



    Re: Quark

    Singer - 23.11.2006, 23:17


    Quark macht dick, Quark macht fett, und macht ne riesen sauerei uffm bett :mrgreen:



    Re: Quark

    Thomas - 24.11.2006, 18:01


    Lol hastes schon ausprobiert? :lol:



    Re: Quark

    Singer - 24.11.2006, 22:54


    Neh das net aber das war grad das Einzigste was mir zum Thema "Quark" eingefallen ist ^^



    Re: Quark

    Thomas - 27.11.2006, 23:48


    Ey komm da muss dir schon was besseres einfallen als son MÜll



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