Zutaten: 4 Hühnerbrüste, ohne Haut
8 Scheiben Pancetta
4 Estragonzweige
Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Die Hühnerbrüste plattieren und mit Salz und Pfeffer würzen, jeweils mit zwei Scheiben Speck und einem Estragonzweig belegen, zu einer Tasche zusammenfalten und ca. 2 Minuten von beiden Seiten scharf anbraten.