Zarte Bethmännchen

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    Re: Zarte Bethmännchen

    blackrapunzel - 30.10.2006, 15:06

    Zarte Bethmännchen
    Hallo,

    Dieses Rezept ist ganz einfach und lecker, ergibt ca. 30 Stck.

    250 g Marzipanrohmasse
    1 Eiweiß
    70 g Puderzucker
    20 g Mehl
    1 Eigelb
    1 TL Sahne
    100g abgezogene Mandelkerne

    Marzipanrohmasse, Eiweiß, 60 g Puderzucker, Mehl zu einem glatten Teig verkneten. In Folie gewickelt ca. 30 Min. kühlen.
    Ein Blech mit Backpapier auslegen. Mit angefeuchteten Händen aus der Marzipanmasse walnussgroße Kugeln formen und auf das Blech setzten.
    Ofen auf 175 grad (Umluft 155) vorheizen. Eigelb mit Sahne verquirlen. Auf die Kugeln streichen.
    Die abgezogenen Mandelhälften an die Kugeln drücken und im Ofen ca- 15 Minuten backen.
    Herausnehmen und mit übrigem Puderzucker bestäuben.



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