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Re: Zarte Bethmännchen
blackrapunzel - 30.10.2006, 15:06Zarte Bethmännchen
Hallo,
Dieses Rezept ist ganz einfach und lecker, ergibt ca. 30 Stck.
250 g Marzipanrohmasse
1 Eiweiß
70 g Puderzucker
20 g Mehl
1 Eigelb
1 TL Sahne
100g abgezogene Mandelkerne
Marzipanrohmasse, Eiweiß, 60 g Puderzucker, Mehl zu einem glatten Teig verkneten. In Folie gewickelt ca. 30 Min. kühlen.
Ein Blech mit Backpapier auslegen. Mit angefeuchteten Händen aus der Marzipanmasse walnussgroße Kugeln formen und auf das Blech setzten.
Ofen auf 175 grad (Umluft 155) vorheizen. Eigelb mit Sahne verquirlen. Auf die Kugeln streichen.
Die abgezogenen Mandelhälften an die Kugeln drücken und im Ofen ca- 15 Minuten backen.
Herausnehmen und mit übrigem Puderzucker bestäuben.
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