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Re: Copyright auf Kochrezepte?
oranjepower - 25.10.2006, 19:36Copyright auf Kochrezepte?
Ein Patenthinweis auf Esspapier war der Anstoss zu einer Recherche der US-Zeitschrift Food and Wine. Sie führte zu einer Gruppe Küchenchefs, die darauf hinarbeiten, für Rezepte der Haute Cuisine ein Copyrightsystem mit Lizenzierungsmodellen zu erarbeiten. Immerhin: der Großteil der Nobelköche scheint gegen das Projekt zu sein.
Stein des Anstoßes: mehrfach wurden in Nobelrestaurants spezielle Rezepte bekannter Köche offenbar plagiiert. In Melbourne wurden exquisite Speisen serviert, die nach ihrem Bekanntwerden in der Fachpresse als Imitate einer Reihe von Rezepten amerikanischer Restaurants erkannt wurden.
Es folgte eine Debatte in den Foren der eGullet Society, wie mit solchem Plagiarismus umgegangen werden sollte. Während sich viele der Beteiligten für das simple Bekanntmachen der Aktion aussprachen, kündigte eGullet-Mitbegründer Steven Shaw für den nächsten Sommer die Gründung eines Thinktanks an, in dem er auf die Schaffung einer Copyright-Regelung für Kochrezepte hinarbeiten will.
Food and Wine zitiert ihn mit dem Statement:
"Ich denke, professionelle Rezepte sind eine Form literarischer Handwerkskunst. Man kann ein Copyright auf das schlechteste Foto der Welt bekommen, aber keins auf ein Rezept oder seine Wiedergabe als Gericht? Das ist absurd!"
Sein Plan: die Schaffung einer Verwertungsgesellschaft, die Vergütungen bei jenen einsammelt, die die Gerichte zubereiten und sie an die Rezepteschaffenden ausschüttet. Als Mitstreiter will er mit Nathan Myhrvold einen ehemaligen Microsoft-Exe gewinnen, welcher momentan in aggressivem Stil Patente registriert und aufkauft.
Selbstverständlich blieben dabei der allergrößte Teil der Gerichte in der Public Domain - schließlich gehe es um die Freisetzung kreativen Potentials. Die Argumente kennt man aus den anderen Anwendungsbereichen des Prinzips "Geistiges Eigentum": räumt man Kreativen die Rechte an der Verwertung ihrer Ideen ein, werden sie kreativer sein. Wie der Buchautor eher dazu neige, ein neues Buch zu schreiben, weil er davon ausgehen kann, dass nur er die Rechte dasfür innehat, wird der Koch eher dazu neigen, eine neue Suppe zu kreieren, wenn er davon ausgehen kann, dass Nachahmer Lizenzen an ihn abführen werden.
Die gute Nachricht: die Chefköche lehnen die Idee überwiegend ab. Selbst einer der plagiierten Köche gab an, sich nicht wirklich vorstellen zu können, einen Kollegen nach der Lizenz an seinem Trüffelrezept zu fragen.
Die schlechte Nachricht: Homaro Cantu, Hersteller des zuckerwattebedruckten Esspapiers mit Patentantrag, plant die Patentierung weiterer Nahrungsmittel. Betreten darf man seine Küche nur nach der Unterzeichnung eines vierseitigen Erklärung zur Nichtweitergabe von dort erhaltenen Informationen.
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Forum Offline - gepostet von oranjepower am Samstag 17.02.2007
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