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Re: Kartoffel-Sauerkrautauflauf
sundream - 24.10.2006, 12:36Kartoffel-Sauerkrautauflauf
750 g Kartoffeln
½ TL Salz
1 Dose Sauerkraut
2 Äpfel
400 g Kasseler ohne Knochen
¼ l Milch
100 g Käse, geriebener
Kartoffeln schälen, knapp mit Wasser bedecken, salzen. Zugedeckt in etwa 20 Min. garkochen. Sauerkraut in einen Topf geben, Äpfel schälen, grob reiben und mit dem Sauerkraut vermengen. Beides mit Apfelsaft ca. 15 Min. köcheln lassen. Kasseler in Würfel schneiden. Kartoffeln abgießen, zerstampfen, mit Milch und der Hälfte des Käses verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Eine Auflaufform einfetten. Zuerst Sauerkraut, dann Kasselerwürfel und zuletzt die zerstampften Kartoffeln einschichten. Mit Butterflöckchen besetzen und dem restlichen Käse bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 175° C ca. 45 Min. überbacken
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