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Qualität des Beitrags: Beteiligte Poster: sundream - Dagdir Forum: ~*~BeCa Eso-Forum~*~ Forenbeschreibung: *~*Einer für Alle, Alle für Einen!!!*~* aus dem Unterforum: Koch- und Backecke Antworten: 3 Forum gestartet am: Freitag 31.12.2004 Sprache: deutsch Link zum Originaltopic: Jägerkohl Letzte Antwort: vor 17 Jahren, 6 Monaten, 1 Tag, 6 Stunden, 58 Minuten
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Re: Jägerkohl
sundream - 14.10.2006, 19:31Jägerkohl
2 Portionen
600 g Wirsing
500 g Hackfleisch, gemischt
1 Zwiebel
2 EL Butter
2 EL Mehl
ca. ½ l Milch
Öl zum Anbraten
Salz, Pfeffer, Kümmel, gemahlen
Curry, Paprikapulver, Cayennepfeffer
Muskat
Den Wirsing putzen, fein schneiden und waschen. Mit etwas Salzwasser und gemahlenem Kümmel gar kochen. Beim Abgießen das Kochwasser auffangen und beiseite stellen. Das Hackfleisch mit Salz, Pfeffer, Curry, Paprika und Cayenne pikant abschmecken, die feingehackte Zwiebel untermengen und alles mit etwas Öl schön krümelig anbraten, bis es braun ist. In der Zwischenzeit die Butter zerlassen, das Mehl anschwitzen und nach und nach mit Milch angießen, so daß eine cremige helle Paste entsteht. Mit dem Kohlwasser angießen, so daß eine Sauce entsteht. Kohl zum Hackfleisch geben, noch zusammen etwas weiterbraten, dann die helle Sauce dazumischen, noch etwas ziehen lassen. Dazu schmecken Pell- oder Salzkartoffeln hervorragend.
Re: Jägerkohl
Dagdir - 17.10.2006, 23:48
Das werde ich Morgen ausprobieren, hab heute schon alles gekauft!!!
Bin gespannt :green
Re: Jägerkohl
sundream - 17.10.2006, 23:54
Hoffe es schmeckt dir.
Guten Hunger :top
lg sun
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