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Re: Feuriges Kürbischili
sundream - 10.10.2006, 18:36Feuriges Kürbischili
800 g Hokkaido Kürbis
2 Knoblauchzehen
1 Zwiebel, gehackt
1 rote Peperoni
1 EL Öl
Salz, Pfeffer
1 Dose Tomaten 850 ml
125 ml Wasser
1 Dose Kidneybohnen 425 ml
Tabasco
500 g Hackfleisch vom Rind
Kürbis aushöhlen, Fruchtfleisch würfeln. Knoblauchzehen fein würfeln. Chilischote entkernen, fein würfeln. Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebel anbraten, Hackfleisch zugeben und krümelig braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Tomaten mit Saft zum Hack geben, grob zerkleinern. Kürbisfleisch, Knoblauch und Chilischote zufügen. Wasser dazugeben, 20 Min, zugedeckt köcheln lassen. Kidneybohnen abspülen, abtropfen, dazugeben, weitere 5 Min. köcheln lassen. Mit Tabasco würzen. Chili im ausgehöhlten Kürbis servieren.
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