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Re: Handballer kochen
kleiner grüner Kaktus - 20.09.2006, 07:44Handballer kochen
13.09.06 - (HOK). http://www.tus-n-luebbecke.de/
Nationalspieler zu sein, heißt auch an sich zu arbeiten. Hätte Rolf Hermann vor einem Jahr ein Rezept für unsere Rubrik „Handballer kochen“ hergeben sollen, wäre es wie folgt ausgefallen:
„Man nehme 4,50 Euro, gehe zum Imbiss um die Ecke und bestelle „Eine Curry mit Pommes Bahnschranke“.
Doch angesichts der für Leistungssportler eher ungesunden Rezeptur schwor sich Rolf, künftig öfter selber den Kochlöffel zu schwingen. Das Ergebnis trägt er Ihnen, liebe Freunde der hohen Kochkunst, persönlich vor....
Re: Handballer kochen
kleiner grüner Kaktus - 20.09.2006, 07:46Rumpsteaks mit Zwiebeln
Da ich mir in meinem letzten Interview außerhalb des Sports das „einfache“ Kochen als Ziel gesetzt habe, möchte ich euch heute einen kleinen Einblick meines aktuellen Könnens vermitteln.
Für weitere Anregungen und Ergänzungen, habe ich natürlich immer ein offenes Ohr.
Heute gibt es Rumpsteaks mit Zwiebeln, die mit einer Zubereitungszeit von etwa 25. min.
auch für den größten Kochmuffel, wie ich es einmal war, zumutbar sind.
Als Zutaten brauchen wir folgendes:
2 große Zwiebeln
4 Rumpsteaks (je 200g)
30g Butterschmalz oder wahlweise 3 EL Speiseöl
(Sonnenblumenöl)
Salz
Frisch gemahlener Pfeffer
Evtl. etwas Steakgewürz
Beilage (Einmal Pommes aus der Tiefkühltruhe)
Die Zubereitung sieht wie folgt aus:
1) Zwiebeln abziehen und in Scheiben schneiden.
2) Rumpsteaks mit kaltem Wasser abspülen, danach trocknen und an den Rändern etwas einschneiden.
3) Butterschmalz oder halt Öl in einer Pfanne erhitzen.
4) Das Fleisch in das heiße Fett legen und kurz von beiden Seiten anbraten.
5) Dann mit Salz und Pfeffer (evtl. Steakgewürz) bestreuen und jede Seite 3-4 Minuten braten.
6) Kleiner Tipp: Das Fleisch dabei öfter mal mit dem Bratfett aus der Pfanne begießen, damit die Steaks auch saftig bleiben.
7) Die Steaks nun auf einer vorgewärmten Platte anrichten, zudecken und warm stellen.
8) Die Zwiebelscheiben jetzt in das Bratfett geben, mit Salz und Pfeffer
würzen und unter Wenden einige Minuten bräunen.
9) Nun die Steaks zu den Zwiebeln servieren.
10) Als Beilage kann ich Bratkartoffeln, Pommes Frites oder einen gemischten Salat empfehlen, wobei die Pommes natürlich am schnellsten gehen und „MANN“ die Arbeitszeit ja nicht übertreiben soll.
Ich wünsche allen, die dieses Rezept versuchen, einen guten Appetit.
Euer Rolf Hermann
http://www.tus-n-luebbecke.de/
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