GÖTTLICHE Quarkbrötchen

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    Re: GÖTTLICHE Quarkbrötchen

    ????? - 12.09.2006, 13:01

    GÖTTLICHE Quarkbrötchen
    :D hehe also ich hab vorher diese Quarkbrötchen gemacht... und sie sind soooo lecker....

    QUARKBRÖTCHEN

    300g Weizenmehl
    3 TL Backpulver
    1 TL Zucker
    2-3 TL Salz
    250 g Quark
    50g weiche (!) Butter
    Zum Bestreuen: Mohn- oder Sesamsamen, olivenöl

    pro ST. ca 410 KJ :lol:

    1. Mehl in einer Rührschüssel mit Backpulver, Salz und Zucker mischen. Quark und Butter dazugeben, alles verkneten (nicht aufgeben, es kann länger dauern bis alles verknetet ist!). Falls es sich garnicht gut verkneten lässt, ein KLEINES bisschen Wasser dazugeben. Den fertigen Teig zu einer Kugel formen.

    2. Das Backblech mit Backpapier auslegen und den Ofen auf 190° (Umluft) vorheizen.

    3. Den teig in 4 gleichgroße Teile teilen, diese jeweils wieder in 2-4 Teile teilen. Jedes Teigstück zu einer sehr glatten Kugel formen, diese aufs Blech legen und etwas flachdrücken. Die geformten Brötchen dann mit Olivenöl bepinseln und dann mit Sesam- oder Mohnsamen bestreuen.

    4. Die Brötchen in den vorgeheizten Backofen schieben und dort 25-30 min goldbraun backen. Nach dem Backen noch 5 min im ausgeschalteten Backofen stehen lassen.

    5. Die Brötchen auf einem Gitter nochmal mit Öl bestreichen (soweit das geht ohne die Körner abbröseln zu lassen) und dann abkühlen lassen.

    Das ist SOOOO lecker!



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