Käsesahnetorte

+++No Public+++
Verfügbare Informationen zu "Käsesahnetorte"

  • Qualität des Beitrags: 0 Sterne
  • Beteiligte Poster: nisipower
  • Forum: +++No Public+++
  • Forenbeschreibung: more than News
  • aus dem Unterforum: Backrezepte
  • Antworten: 1
  • Forum gestartet am: Dienstag 05.09.2006
  • Sprache: deutsch
  • Link zum Originaltopic: Käsesahnetorte
  • Letzte Antwort: vor 16 Jahren, 6 Monaten, 21 Tagen, 7 Stunden, 47 Minuten
  • Alle Beiträge und Antworten zu "Käsesahnetorte"

    Re: Käsesahnetorte

    nisipower - 06.09.2006, 10:35

    Käsesahnetorte
    Käsesahnetorte

    Zutaten für eine Torte:
    Boden:
    4 Eigelb
    2 Esslöffel warmes Wasser
    130 g Zucker
    1 Päckchen Vanillinzucker
    4 Eiweiß
    100 g Mehl
    50 g Speisestärke
    2 Teelöffel Backpulver

    Füllung:
    4 Eigelb
    200 g Zucker
    abgeriebene Schale einer unbehandelten Zitrone
    1 Messerspitze Salz
    250 g Milch
    7 Blatt Gelatine
    500 g Speisequark
    500 g Sahne

    Außerdem:
    Puderzucker




    Zubereitung:
    Das Eigelb mit dem Handrührgerät verrühren und mit warmen Wasser schaumig schlagen. Etwa zwei Drittel der Zuckermenge und den Vanillinzucker dazugeben und alles so lange schlagen, bis die Masse hell-cremig ist. Nun das Eiweiß sehr steif schlagen, dabei das letzte Drittel der Zuckermenge einrieseln lassen. Den steifen Eischnee auf die Eigelbmasse geben.
    Mehl, Speisestärke und Backpulver gut mischen und darüber sieben. Alles vorsichtig mit dem Löffel unterziehen. Tortenring (Durchmesser 27 cm) mit Backpapier auslegen, und den Teig sofort einfüllen. In den vorgeheizten Backofen (190-200°C) etwa 20-25 Minuten backen.
    Auf einen Kuchengitter im Ring auskühlen lassen.
    Für die Füllung Eigelb, Zucker und Gewürz in eine Kasserolle geben und die Milch zugießen. Die Zutaten vermischen, am besten mit einem Schneebesen kurz und kräftig verrühren. Bei mittlerer Hitze und unter ständigem Rühren langsam erhitzen. So lange erwärmen, bis die Masse deutlich dicker wird (nicht kochen!). Die mit etwas Wasser eingeweichte (ca. 10 min), und wieder ausgedrückte Gelatine hinzugeben. So lange rühren, bis sie sich aufgelöst hat. Danach die gesamte Masse durch einen Sieb seihen, und etwas abkühlen lassen.
    Den Quark in eine große Schüssel geben, und die Eimasse darüber gießen. So lange rühren, bis eine gebundene Masse entstanden ist. Sahne steif schlagen, und vorsichtig unter die Quarkmasse ziehen. Den Biskuitboden halbieren, und eine Hälfte in einen hohen Tortenring geben. Die Sahnemasse darauf, und den Zweiten Boden darüber legen. Im Kühlschrank über Nacht anziehen lassen.
    Am nächsten Tag mit einem Messer die Torte vom Ring lösen, und mit Puderzucker bestreuen.

    Schmeckt super lecker!! :lol: :!: :D :D :)



    Mit folgendem Code, können Sie den Beitrag ganz bequem auf ihrer Homepage verlinken



    Weitere Beiträge aus dem Forum +++No Public+++

    Agozilla Site - gepostet von oranjepower am Sonntag 08.10.2006



    Ähnliche Beiträge wie "Käsesahnetorte"