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Re: Ameisentorte
Anonymous - 22.08.2006, 11:56Ameisentorte
Zutaten für den Schokoladenbiskuit:
* 4 Eiweiß
* 4 EL Wasser
* 150 g Zucker
* 4 Eigelb
* 80 g Mehl
* 80 g Speisestärke
* 2 EL Kakaopulver
* 2 TL Backpulver
.
Zutaten für die Füllung:
* 1 Glas Schattenmorellen
* 3 Becher Schlagsahne
* 1 - 2 EL Zucker
* Schokoraspel
.
Zubereitung:
Für den Biskuitteig 4 Eiweiß mit 4 EL Wasser steif schlagen und mit Zucker, Eigelb, Mehl, Speisestärke, Kakao und Backpulver zu einem Teig verarbeiten. Im vorgeheizten Backofen zirka 35 Minuten bei 170 Grad backen.
Den Boden auskühlen lassen. Mit einem Esslöffel aushöhlen, dabei einen ca. 1 cm breiten Rand und den unteren Boden stehen lassen ( sie haben also eine Art Biskuitgerüst).
1 Glas Schattenmorellen andicken und in den ausgehöhlten Boden füllen. Abkühlen lassen.
Den restlichen (ausgeschabten) Biskuitteig mit den Händen in feine Krümel zerreiben.
3 Becher Sahne mit 1-2 EL Zucker steif schlagen.
Die Krümel unter die Sahne heben und kuppelförmig auf dem Kirschboden verteilen (bis die Torte wie ein Ameisenhügel aussieht). Reichlich mit Schokoraspeln bestreuen.
Zum Schluss die Torte mit Kirschen und Sahne verzieren und gut durchkühlen lassen.
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Dumm... - gepostet von Witch am Samstag 26.08.2006
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