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Re: Bananen-Schokosplitter-Muffins
reiner1956 - 20.08.2006, 12:23Bananen-Schokosplitter-Muffins
Zutaten
2 mtl. Bananen
250 g Mehl
180 g Zucker
120 g weiche Butter oder Margarine
2 Eier
200 g Schokolade
1 Pck. Backpulver
1 Pck. Vanillezucker
Papier-Backförmchen
1 Pck. Vanillezucker
Zubereitung [ Zeitaufwand: 30 min ]
Die Schokolade in der Küchenmaschine oder mit einem scharfen Messer zerkleinern und beiseite stellen.
Die Bananen schälen und in der Küchenmaschine pürieren oder in eine kleine Schüssel geben und mit einer Gabel zerdrücken. Ebenfalls beiseite stellen.
Mehl, Backpulver, Butter bzw. Margarine, Zucker, Ei und Vanillezucker in eine Rührschüssel geben und zu einem glatten Teig verarbeiten.
Bananenmus und Schokosplitter unter den Teig rühren.
Backförmchen auf die Muffin-Backformen verteilen und drittel- bis halbvoll mit Teig füllen. Die Muffins ca. 10-15 Minuten im auf 175° vorgeheizten Backofen backen.
Ergibt ungefähr 20 - 24 Muffins.
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